作为已婚妇女，老公加班不在家，又不想出门买菜的我，只能发挥聪明才智、利用身边有的食材填饱自己的肚子啦～

主食是昨天中午剩的香肠蒸饭，果断掏出一颗鸡蛋，炒了黄金蛋炒饭～（因为实在是太饿了。。。所以没来得及拍照就吃了大半碗，不拍照也罢。。。）

可没有蔬菜，吃起来有点腻。

环顾四周，冰箱里的半边西瓜被我相中。

按照记忆里妈妈给我炒西瓜皮的方法，

首先把瓜瓤全切了出来。一大碗诶

图片发自简书App

瓜皮去掉绿色硬硬的部分，只需要用到里面白色的部分～

切小片～撒上适量食盐～放置一会会儿（因为我太想吃了，迫不及待，所以只盐渍了三分钟左右），

挤掉腌出来的水分，

开锅，直接冷锅倒入，

加热过程中翻炒，依次加入食醋适量，味极鲜适量（按照个人口味来，喜欢酸的就多加点儿），

翻炒一会儿加入水煮一下下，不要太久，不然瓜皮干了不好吃～

嗒嗒嗒～水快干的时候，起锅啦～

图片发自简书App

酸酸翠翠，口感很像嫩黄瓜～

非常下饭～收工