朝云一句戏言“一肚子不合时宜”，把苏东坡描述得其神入骨。

        在苏东坡眼里，朝廷上的官员只会唇枪舌剑，争权夺利，一件正经事干不来。朝廷上的混乱与纷争，每每使苏东坡陷于过于喧嚣的孤独。在他看来，朝廷政治，带来的不仅仅是无效的沟通，对生命的损耗，更会带来人格的堕落，与儒家的精神背道而驰。于是他屡次请退，朝廷终于同意任命他以龙图阁学士出任杭州知州，领军浙西。这是他第二次去杭州，第一次到杭州任通判，他35岁，他把朝云带回了家，这次赴杭他已经53岁，18年过去了，杭州如故，他的心却已迥异。

        再次来到了他最爱的浪漫之都——杭州，他把这个喜悦深藏在心里，用于一句话来形容他当时的心情，那就是：小草在唱歌

        从朝廷上逃离，好似一次精心谋划的私奔，让他的身心感到了一次畅快淋漓的洗礼，让他意识到自己身体里的激情还未曾泯灭，让他笑傲现实世界里所有的成见与约束，去决然地投奔自己的梦想和希望。

最有名的业绩——西湖苏堤

        大家都熟知西湖的这首诗：

水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。

欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。

        一次，苏东坡和朋友在西湖边上饮酒，开始天气晴朗，没过多久，竟下起雨来，细雨横斜中，苏东坡见证了西湖上晴和雨两种截然不同的风光，写下了文学史上著名的这首诗，他把西湖与西子相提并论，相互映照，彼此生辉。

        杭州西湖因为钱塘江的缘故，苏东坡第一次来到杭州，西湖已经被葑草藻荇淤塞了十分之三，而此次来杭州，就已经堙塞了一半。如果任由钱塘江倒灌，江潮夹带的泥沙再度堵塞运河，那时西湖的美景将变成水月镜花，杭州将变成一座废城。

        面临着这样的情况，苏东坡通过各方渠道筹措钱款一万余贯，以及开工需要的米粮，以此大体调动余万工，他发动居民疏浚西湖，在处理这些挖出的淤泥、湖草，苏东坡想出了一个好办法，就把这些淤泥和湖草堆在了湖的西侧，筑起了一道长880丈，宽5丈的长堤，横跨西湖的南北，将西湖分为里湖外湖。这条堤于是成为一条便捷的湖上通道，缩短了西湖南岸与北岸之间的交通距离，人们无须再绕湖三十里，就可以从西湖南岸抵达北岸了，当然，苏堤并没有将里湖与外湖呼隔断，因为他在长堤上设计了六座桥，分别是映波桥、锁澜桥、望山桥、压堤桥、东浦桥和跨虹桥，他还在湖中种植芙蓉，在堤上种植杨柳，又建了九座凉亭，以方便行人休憩。宋朝灭亡以后，钱塘人吴自牧来到这里，看到了苏堤与六桥，内心无比伤感，写下了一步《梦粱录》，其中有这样的话“苏堤自西迤北，横截湖面，绵亘数里，夹道杂植花柳，置六桥，建九亭，以为游人玩赏驻足之地……”

        苏东坡疏浚西湖之后，还对西湖的景色进行维护，将岸边的湖面租给民户种植菱角。同时还设定了禁止种植的规定。西湖十景当中，有两景与苏东坡相关，一个是苏堤春晓，一个是三潭映月，大家也许知道其审美功效，却不知其实用之功。苏东坡把自己缔造的西湖，写了下一首诗：

我凿西湖还旧观，一眼已尽西南碧。

又将回头浮山险，千艘夜下无南北。

不为良相，便为良医

        地处钱塘江口的杭州，在苏东坡的时代已有50万人口，苏东坡刚治理完水患，瘟疫又来袭杭州。成百上千的民众在疾病中战栗和死亡，苏东坡手里握着一剂良方，这剂良方救活了不少杭州人。

        这药方的主人是其故人巢谷，他曾经向那位药方的主人发过誓，绝不将此方传给他人，可是为救天下苍生，他违约了。

        在黄州的时候，苏东坡虽不是什么良医，但他平日阅读医书，收集天下奇方，一次与巢谷闲谈时听说这一秘方，就死皮赖脸地要得到它，巢谷实在被纠缠不过，才把苏东坡带到江边，逼他对江水发了毒誓，绝不传给他人，才恋恋不舍地把此方交给了他。这剂良方叫“圣散子”，由高良姜、厚朴、半夏、甘草、草豆蔻、木猪苓、柴胡、霍香、石菖蒲等20多种药材构成。这些药材虽然廉价，但是它有惊人的功效，“至于救急，其验特异”，重疾者“连饮数剂，即汗出气通，饮食武道，神守完复”，即使健康人“平居无疾，能空腹一服，则饮食倍常，百疾不生”。这一秘方被巢谷视若珍宝，连自己亲生儿子都不能传授。

        面对汹涌的死亡，苏东坡他做不到信守诺言了，他几乎是毫不犹豫地献出了这个秘方。这个秘方，每帖药只需一文钱，他还自费采购了许多药材，在街头支起大锅，煎熬汤剂，“不问老少良贱，各服一大盏”。就是在那一年，很多的杭州人就是因为这一药方得VL重生，而苏东坡就是为他们再造生命的那个人。

        苏东坡曾经在杭州特拨款两早在，自己又捐出50两黄金，建立了医坊，称为“安济坊”，他请懂得医道的僧人担任医生，用他们的医术来普度众生，还建立了奖惩制度，对三年内治愈千人以上的僧医，官府将奏请朝廷赐给紫衣，以资奖励。这个安济坊，贫困、老迈和残疾人在那里可以免费得到治疗，其实这正是当时中国历史上第一所面向公众的官办医院。

杭州名菜——东坡肉

        东坡肉不是东坡的肉，而是东坡发明的肉。东坡肉的烹制方法是：将猪肉切成约二寸许的正方形，一半为肥肉，一半为瘦肉，用很少的水煮开以后，再倒入酱油、料酒等佐料，文火炖上几个时辰，做出来的肉，入口香糯，肥而不腻，带有酒香，酥烂而形不碎，美味无比。

        在宋朝人的食谱里，肉食中最被看重的是羊肉，其实牛肉。但他们的价格，对苏东坡来说堪称天价，囊中羞涩的苏东坡难以问津。苏东坡在黄州的时候，几乎断了俸禄，生计维艰，每天实行的是计划经济，限制消费150钱，幸好，苏东坡发现猪肉非常便宜，“富者不肯吃，贫者不解煮”，苏东坡就开始买猪肉，苦心钻研烹饪方法。

      苏东坡把自己苦心研制的炖猪肉方法，不仅仅犒劳自己的味蕾，而是将这个方法无偿贡献给了当地老百姓，这样不仅让老百姓能够吃到饱饭，也能够吃得美味。像他这样为人民服务的呢，决然罕见。也许他这样的功德，别人看不起，但苏东坡却乐此不疲，在他心里，这也是一种兼济天下吧。

        就是这样的东坡肉，成为了杭州的第一名菜，史料上称东坡肉，创制于徐州，完善于黄州，名扬于杭州。

        如果您能到西湖，坐在楼外楼里，面对着湖光山色，尝一尝正宗的东坡肉，你一定也会被薄皮嫩肉、味醇汁浓，口齿生香的东坡肉留连忘返。