材料：牛腱1000克，水230克，70克黄酒，65克美味鲜酱油，20克老抽，豆瓣酱2勺，生姜两块拍扁，茴香2颗，花椒一撮，香叶一撮，小尖椒3颗(随各自口味)，冰糖30克
做法：将牛腱子(大块)和调味料一起全部放入主锅，40分钟/蒸煮键/慢速正转(70分钟/100度/慢速正转，也有美粉试过70分钟/90度
/慢速正转，嫩的)，结束，连汁带牛腱倒出主锅放入容器，卤一夜后，切薄片享用
图片发自简书App
图片发自简书App
卤牛腱
©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
【社区内容提示】社区部分内容疑似由AI辅助生成，浏览时请结合常识与多方信息审慎甄别。
平台声明：文章内容（如有图片或视频亦包括在内）由作者上传并发布，文章内容仅代表作者本人观点，简书系信息发布平台，仅提供信息存储服务。
【社区内容提示】社区部分内容疑似由AI辅助生成，浏览时请结合常识与多方信息审慎甄别。
平台声明：文章内容（如有图片或视频亦包括在内）由作者上传并发布，文章内容仅代表作者本人观点，简书系信息发布平台，仅提供信息存储服务。
