家附近的商场里开了一家网红锅盔店，之前在其他商场都有买过，因此顺理成章的也频繁光顾了。
这个小店位于商场一楼中庭，属于摊位性质，占地不大，主要产品是各种口味锅盔，以及配套的两三款饮品。
这家小店是个加盟店，店内大约有三个人左右，推测是老板加两个员工。
每个单品价格10-15元左右。应该属于小吃型。人家消费也就20以内。
感兴趣之下，对这家店的盈亏模型进行了个估算。
营业收入，根据与店员交流，姑且按平均2000/元一天，一个月合计约60000元。
毛利率未告知，暂且按65%测算吧。那么算下来月度毛利额大约是39000元。
租金成本我估计5000元左右每个月。
人工方面，按两个员工算，假设一个月两人共10000元每月。
电费、烤锅盔的灶需要的材料等，及其他杂费按2000元每月。
合计下来，每个月的利润约22000元。
当然，数据仅是测算，实际操作起来肯定有差异。
譬如通过养店，日均收入如果能提高，那么利润可以增加很多。
从外部环境来看，这个商场客流并不算太好，换个地方则需要重新测算流量。
也不知此品牌加盟费用如何，不然可以看下收回投资周期。
算了下来，对于个体户来说，还算是不错的选择，比同样技能水平找工作要好多了，比同城的开专车平均收入也高。
不过怎么算起来，感觉还是会不如旁边地铁站口东北烤冷面的个体户小摊赚的多，而且，品牌生命周期能延续多久，也是一个问题。
