无意中读到水野雅登的这本书，闲来翻看，觉得很有帮助，就干脆记录下来，提醒自己。作者本身是为执业医生，他的父母都是糖尿病患者，他自己也有很多健康问题，所以以减糖疗法为核心开始改善身体的研究，帮助很多2型糖尿病患者摆脱了对胰岛素的依赖。
首先，鸡汤先灌一碗。减糖饮食不以减重为目标，而是作为一种生活方式长期坚持。选择适合自己程度的减糖，有轻度、中度和重度之分。分别适合减糖新手、希望体重稳步下降及不吃主食彻底贯彻减糖者，对应每日糖分摄取量为120-165g、60-120g、60g以下。我选择中度减糖，因为我觉得自己作为山西人对面食类的食物天生偏爱对我的体重和健康是极大的威胁，加上噬甜以及家族糖尿病史，更加让我感觉到减糖是必走的一条路，只是自己吃的时候不愿多思考过于随性。
那么中度减糖怎么吃呢？
米饭小半碗，一餐70g，不吃甜味食物，多吃蛋白含量高的食物。如果主要在家里吃，可以用一个盘子，一半是肉类蛋白，一般是蔬菜类。肉类无论哪种肉都可以，高糖饮料要杜绝，包括梅子酒等。
减糖误区：调料蘸料酱汁含糖量高，要避免。优质脂肪要多摄入，比如黄油、奶酪和橄榄油等。动物脂类和蛋白同样可以提供热量，研究发现，脂类分解得到的脂肪酸会在肝脏转为“酮体”，成为能量源，其产生的能量是葡萄糖的1.25倍。
最后，一顿低糖早餐是控糖低糖的关键，因为早餐后血糖水平会影响一天的血糖波动，血糖过高人更容易饿。
