10月6日是周末，我们来到了东营海边，东营海边很美，尤其是海边的红地毯。
吃过早饭，我们驱车一路来到了红光渔港，然后从红光渔港沿着海边的路向北前行不到10分钟，很远就看到海边红红的一片，一望无际。这就是我们渴望看到的“红地毯”。
很多朋友可能不了解“红地毯”。其实，“红地毯”就是一种叫做“海蓬”的菜构成的，由于它的叶子像须子一样，当地人都把它叫做“黄须菜”。
这种菜专门生长在盐碱地里，生命力极强，每年的四五月份，嫩绿的小芽儿钻出地面，慢慢地长到大约三四十公分的样子，九月下旬，叶子开始慢慢地变红，到了十月份红红的黄须菜铺满了海滩，一望无际，就像一片鲜嫩的红地毯一样，海边便成了一道靓丽的风景线，吸引着众多的游客和摄影爱好者前来。
说起“黄须菜”还有一段历史呢。东营地区是出了名的盐碱地，其它的植物不适应这里的环境，唯有黄须菜具有很强的生命力，不论盐碱度多高都可以长得很好。
在那食不果腹的年代，因为生活拮据，春天时，黄须菜青嫩，人们就去大量采摘，回家后摘干净后用开水煮熟，然后用清水反复攥洗，洗好以后就可以食用了。
黄须菜的吃法很多，可以做成野菜团子，可以制馅包包子，还可以煮熟后放上酱油、食盐，再拌上蒜泥和佐料当菜吃。秋天时，黄须菜结籽变成红色，人们就把黄须菜割回家堆成垛。
闲下来时再把黄须菜籽打下来，晒干后磨成粉，做成各种面食，比如掺和进棒子面或者高粱面贴到锅边上弄熟吃。这种吃法是常规的吃法，当地人叫做“锅菜饼子”。
因为盐碱地种庄稼产量很低，黄须菜籽磨成的粉，一直是当地人生活中的主食。可以说黄须菜是穷苦老百姓的救命菜。而今，随着我们生活水平的提高，吃黄须菜成了人们的新时尚。
黄须菜过去是解决温饱的救命菜，现在却成了健康菜。黄须菜幼苗中含胡萝卜素、维生素，还含有丰富的矿物质，如钾、钙、镁以及丰富的膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助消化，可预防直肠癌、糖尿病、胆结石、痔疮等疾病，是野菜中的佼佼者。现在，在东营人的餐桌上都有“凉拌黄须菜”这道菜；黄须菜肉包子也成了东营地区的特色美食。
来海边的人们除了观赏“红地毯”以外，还有一个很有趣的活动，那就是挖螃蟹。在海水褪去的地方，地面上有很多小洞洞，这可不是一般的洞洞，在这些小洞洞里面有躲在里面的小螃蟹。
家长和孩子们都手提小桶，手拿小铲子，挖开一个个的小洞洞，捉住许许多多的小螃蟹。孩子们看着这些挖出的小螃蟹，爱不释手。他们正享受着自己的劳动带来的快乐呢。
上午10点钟左右，向着太阳的方向遥望大海，海面上出现了许许多多的“珍珠”，又很像夜空中繁星眨着明亮的眼睛，美极了。
远处，一艘捕鱼船只正向着渔港开去，传来了轰隆隆的马达声，船尾还留下了一串波光粼粼的美景。
我们也像其他来到海边的人们一样，用相机记录着海边的美景，享受着周末的快乐！我喜欢东营海边的美景，东营真美！
