姜，大家应该多吃一点，因为它是治疗许多种疾病的天然良药——上
Eat more ginger as natural treatment of various medical conditions
说起天然治疗法，姜就是一个效果很好的药物。姜对人的全身都有奇特的效果，所以在许多药水、保健品、茶和健康食品里面，都要专门加姜。另一个好处就是，在菜市场很容易买到它。
杰茜·拉金（Jessie Lucking），“芹菜大健康”（Parsley Health）的一个健康师，说：“生姜（Zingiber officinale）这种植物，要开花，会长出块茎状匍匐根茎，就是在泥土里面的茎和根，在烹饪和医药这两方面，具有广泛用途。根状茎这部分，大多数人都很熟悉，被称为生姜根或者生姜。生姜具有暖热、刺激和辛辣的味道，长期以来，在传统和现代食谱以及中草药方面有大量用途。”
要想获得生姜的好处，方法是多种多样的。玛雅·费勒（Maya Feller），科学硕士，注册膳食师，持证膳食营养师，说：“新鲜的、腌制的、打成粉的、糖渍的、结晶的、液体提取的以及研磨的，都买得到。姜很好吃，建议选一种自己喜欢的形式。捣碎的姜用来调味，又快又简单，加到菜肴里面就行了。而新鲜姜给热茶和汤带来一种美妙的味道，做任何菜都更好吃。姜粉的味道比新鲜姜更大，所以要少用一点，否则味道就太强烈了。”
那么，哪一种更适合自己呢？费勒说，加工的程度，确实会改变生物活性成份的含量，但是无论哪种形式的姜，都自有其好处。她说：“捣碎的姜，姜辣素（gingerol）的含量比完整的姜少些，而其它生物活性成份要多些。虽说新鲜姜和姜粉之间有一些差别，但在日常生活中选用姜粉最方便。因为经过加工，姜粉所含有的对身体有好处的东西并不少。假如为了追求药效想多吃点姜，最简便的方法就是吃一颗姜粉胶囊。”要是已经决定要吃保健品，一定要确定是经过第3方认证的，不含没有用的添加物，唯一的有效成份是姜根。
拉金说，吃姜一般是很安全的，大多数人每天可以吃拇指大小的一块新鲜姜根。她还说：“假如吃姜粉或者胶囊，成年人每天应该吃4克以上，孕妇每天吃1克以上。如果吃姜是为了治病，建议先去找医生咨询，因为吃姜是要注意一些禁忌的。目的不同，吃姜的方法和剂量也不同。”
在一些情况下，吃姜的保健品或者是药用姜应该谨慎。费勒说：“在服用血液稀释剂的任何人，都不要吃姜的保健品，因为姜可能参与反应对抗药效。不管是什么人，只要在服用降血糖的药，或者抗高血压的药，在服用这类保健品时，应该先问医生。”这个条件适用于心脏病、糖尿病、肾结石、胆囊结石和化学治疗患者。
要把姜当作药用，首先要咨询医生。
下面介绍姜对于健康的一些已知的好处。
1 姜有消除炎症的作用
阿兰娜·凯斯勒（Alana Kessler），科学硕士，注册膳食师，注册膳食营养师，说：“姜含有姜辣素。在人体有炎症的时候，全身各处就会出现许多问题。姜是一种很好的天然药物，使人体保持稳定。”
2 姜含有抗氧化物质
费勒说：“科学研究证明，姜所含有的生物活性化合物，其抗氧化活性很高。在各种形式的姜中，干姜的抗氧化活性最高。生姜提取物能够激活各种抗氧化酶，还能够减少活性氧自由基和脂质过氧化，这两种情况都会造成细胞损害。活性氧自由基产生过多，会引起很多疾病。姜里面的生物活性化合物，还被证明能增加细胞里面的谷胱甘肽，这也是一种已知的抗氧化能力强大的物质。”
3 姜有治疗恶心的作用
无论是什么样的恶心，都可以用姜来治疗。拉金说：“消化不良、暈动病、化学治疗和怀孕引起的晨呕，用姜能够有效缓解这些恶心。姜的止呕作用是外周性的，增加胃肠道的张力和动力，靠释放抗胆碱物质，阻断受体，抑制前庭感受器将信号传导到呕吐中心，还释放抗血清素物质，降低血清素的作用。这些功能结合起来，就体现了姜被公认的缓解消化道症状的作用，包括呕吐，这个症状常常与胃动力降低，胃不能完全排空有关。”
