近几天中午，中央九套又开始重播美食纪录片---- 《舌尖上的中国》了，这部以往总在深夜里热播的片子恰好换到了午餐时间段上，使得我们全家可以一边扒着自家碗里的米一边看着电视里全国各地的美食佐餐，那种感觉非常奇妙。孩子们也深深地被电视里不时转换的菜品和神奇的美食吸引着，饭桌上经常发出一片“真好看!我想吃!”的议论声和夸张的“吸溜吸溜”声，可以说，这部纪录片暂时改变了我们家的餐桌文化，从插科打诨的《打渔晒网》到精美绝伦的《舌尖上的中国》。
这不禁让我想起不久前的五月，这部以记录祖国各地特色美食与人文生活的纪录片在一夜之间红遍了大江南北，一时间，各地电视台纷纷在黄金时段不断地重播，以不断攀升的收视率创下了国内纪录片的收视记录； 那段时间，随便转到哪一个电视频道，当即就能从一道佳肴的烹制和一方水土的食物转化开始，切入到一个陌生的地域和一段寻常人家新奇的生活里，开始了解一段从家常食物到普通生活的故事。
每个人舌尖上的故乡构成了整个中国，那以一片五花肉影像出中国食物的水墨画般的系列生活，贯穿着祖国的南北四东，虽然是平凡人们的平凡生活，但那普通至极的生活场景配上植物滋滋生长的“沙沙”声、菜刀切断蔬菜发的“咔嚓咔嚓”声、煎炒烹炸的瞬间爆发出热烈的“刺啦”声和热煮慢炖时的“咕嘟咕嘟”声，配上腾腾的热气和袅袅的白烟，配上食物由生到熟时外形上神奇的变化，短短几分钟的酽化中，精美的、精致的、精心的烹饪一下子穿过了时间，让食物自身所散发出的诱人的色、香、味仿佛透出电视屏幕，抓人心脾，着实调动起全中国人的视线和胃口。
那些个白天和夜晚，所到之处全是讨论《舌尖上的中国》的声音: 有人说晚上看电视每看一集都会看到饿的受不了，有的人说很不得买上车票跑到电视里拍的地方亲自去吃一吃，大多数在网上各种论坛里发出热烈的讨论，更多的是各地方网站都开发出了具有自己地方特色的“舌尖上的美食”。“舌尖体”开始在中国各界蔓延，舌尖生活更行衍生出了无数的商机：各旅行社根据纪录片中所拍摄到的外景地及时的推出了全国各地的“舌尖之旅”，以抢先一步赚取那些热爱猎奇生活、热爱舌尖美味的人们的银两；淘宝网上每一款与节目沾边的地方特产都打上“舌尖淘宝”的字样，以提高搜索点击率；被电视拍摄过的大饭馆小吃店也纷纷换了招牌，醒目的推出“舌尖”二字，隆重的炫耀着自己曾迈进过中央电视台那老百姓心目中高高的门槛里；据说图书版的《舌尖上的中国》已经发行，继续引爆着“舌尖文化”。生活的角角落落都被“舌尖上的XX" 充斥着，而参与舌尖生活的人们，言语和文字之中，也随时传递出怀旧和快乐的情绪。
我不擅长厨艺却非常喜爱看制作和记录美食的电视，以往的《天天饮食》和旅游杂记总是我的最爱，单是看看食物演变出活色生香的过程就是一项乐事。而这部纪录片却带给我非常不同的感觉，虽然是在拍摄美食，但在每一种食物的制作过程中总是穿插着许多辛勤劳作的场面和食物生长、制作中所必须经历的时间，漫长的等待虽然被画面中快进的镜头所表现，但总会在最终端盛出的食物上展现出“时间”所锻造出的价值。是啊，现实的生活总是那么匆忙，一手交钱一手取饭的次餐文化已逐渐取代了大多数人去菜市场选购的乐趣和站在灶台前煎炒烹炸的技术，更谈不上对蔬菜食材种植过程的了解，及如何烹制出一道绝味佳看的用心揣摩了。我们的身份逐渐从制作美食的主体转换成等待美食的客体，时间被我们快速的消耗着，看似忙碌匆忙中，我们逐渐远离舌尖上的生活，逐渐丧失了对生活的另一种享受方式。
纪录片中那些更多在反映普通人民生活的场景里，不仅让我醍醐灌顶的知道了藕是怎么挖的、大马哈鱼是怎么捞的、螃蟹是怎么养的、芋头又是怎么种出来的，我更感觉出每一个普通人为生活所付出的辛劳都非常之不易。几乎每一集里都会展现出一家人团聚的场景，这些依然普通至极的生活场景中，围着大桌吃顿团圆饭成为摄像主题，盘盘碗碗的热闹中我更看到的是那些不分地域却时时通过食物传递出来的我们内心十分珍视的“爱和被爱”。无论大江南北，人们花上大量的时间劳作在田间地头，绕着灶台忙前忙后，通过制做美食传递爱的方式几乎一样：一菜一肴充满了人情冷暖，品着熟悉的味道，团聚在一起，唠唠家常事，家的味道，亲人的味道会盘绕整间屋子，久久不去……
做饭的人是把爱送给家人，吃饭的人在美味中享受被爱，这也无怪乎上亿的中国人在锁定这部电视纪录片：仅仅是几盘端到桌上的家常菜，使勾起了上亿人心中对味道、对情感和对家的无限回忆和眷恋……
我家的午饭也由此增加了些许深厚的内涵，那是我的妈妈教十年如一日的在为我们全家烹制出生活的味道，爱的味道。
