你以为胡萝卜素和类胡萝卜素是一个东西吗？胡萝卜素有αβγ，而类胡萝卜素可是个大家族，家族成员700多号（目前被发现的），出镜率较高的有8位，胡萝卜素、叶黄素、茄红素、玉米黄素等等。而类胡萝卜素食物，已经是宝宝辅食常客了，胡萝卜番茄菠菜…
类胡萝卜素家族中出镜率前8位成员
叶黄素
α- 胡萝卜素
β- 胡萝卜素
β-隐黄质
茄红素
玉米黄素
番茄红素
虾青素
……
含类胡萝卜素的蔬菜
玉米、豌豆、土豆、红薯、胡萝卜、番茄、韭菜、南瓜、彩椒、菠菜、生菜、西兰花
含类胡萝卜素的水果
哈密瓜、芒果、菠萝、木瓜、枇杷、沙棘、木鳖果、橙子、柿子
类胡萝卜素有什么好处？
叶黄素——眼睛的保护伞，增进和保护视力。
α/ β- 胡萝卜素——人体能将α-和β-胡萝卜素转变成维持健康皮肤和骨头，良好视力和增强免疫系统需要的维生素A。
β-隐黄质——抗氧化。在体内转为维生素A，保护视力。
茄红素——具有抗氧化能力，提高人体免疫力，减轻紫外线对皮肤的伤害。
玉米黄素——短期增加玉米黄质的摄入量，使黄斑色素增加，增强黄斑区对抗有害物质和光射线损害的能力，预防和减缓老年性黄斑变性。
番茄红素——被誉为“植物黄金”，是一种抗氧化剂。保护眼睛免受自由基伤害，同时也能增强免疫力。
虾青素——抗氧化性，缓解眼部疲劳，增强免疫力和改善视力方面都有一定效果。
高胡萝卜素血症？
如果平时含胡萝卜素高的食物摄入过量，可能会出现手掌、脚掌和面部皮肤发黄症状。如果宝宝出现“高胡萝卜素血症”，不用担心哦，暂停食用类胡萝卜素含量丰富的食物，发黄症状就会慢慢消失。
类胡萝卜素含量丰富的食物虽然也要定期食用，但不宜过量，建议平时辅食应注意多样化~
注意区分：皮肤发黄≠高胡萝卜素血症，也有可能是黄疸。建议先去医院诊断！
