中国人一直有一个说法，开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，油在中国人心目中的地位可想而知，然而最近大豆油的价格上涨引发了大家的广泛关注，食用油大涨价我们的吃油自由是要没有了吗？
一、大豆油要涨价了？
根据央视财经1月17日的报道，从去年开始，国内食用油价格持续上涨。河南省某粮油批发商告诉记者，从2020年年初到现在，菜籽油价格一直在上涨，豆油、棕榈油价格也相继跟涨。目前，大豆油批发价格较去年上涨了20%以上。
其中菜籽油价格领涨，批发价格涨幅也最大，那么本轮菜籽油价格上涨的原因有哪些？据了解，我国取消油菜籽临储政策后，逐步推动菜籽油去库存。目前，菜籽油库存消化完毕，市场供应总体偏紧。另外，菜籽油价格上涨还受土地和劳动力等因素制约，国内油菜籽增产空间有限，而且以小油厂、小作坊生产浓香菜籽油为主。
而加拿大是我国最大的油菜籽进口来源地，由于其油菜籽中曾检出有害物质，国内企业进口油菜籽较为谨慎，油菜籽进口量下降。2020年1月份至10月份，我国油菜籽进口总量为243.4万吨，处于历史偏低水平。
豆油期货价格持续上涨，8个月累计涨幅近50%。作为豆油加工的原料，近期大豆的进口量明显增长，数据显示，2020年前11个月，我国进口大豆总量达9280.3万吨，同比增长17.5%，并且连续六个月刷新单月历史同期纪录。
二、我们的吃油自由要没了吗？
说实在，我们看到大豆油价格的上涨，特别是各种油料价格的上涨，完全是意料之中的事情，这件事我们到底该怎么看呢？
首先，从去年开始，世界各地其实就面临一定程度的农业种植趋缓的趋势，这是因为受到疫情的影响，各地的生产其实都受到了比较严重的冲击，再加上本身的世界航运受到问题必然会导致农产品这种大宗出口产品出现一定的问题，所以我们可以从去年开始就已经预料到了，整个油料市场会有可能出现的问题，毕竟对于中国来说我们大部分的口粮都是自给自足的，只有类似于油料作物这种需要大规模的进口，所以在面对大规模进口的时候，以及世界所面临的同样的农业问题，必然会有一定的冲击，所以在这样的情况下，豆油出现一定程度的价格上涨完全是意料之中的事情。至少在当前疫情没有在全球范围内得到缓解的情况下，这个问题想要得到彻底解决还是相对困难的，这是一个宏观的趋势。
其次，我们说完了宏观趋势之后，再说当前这一些实用的油料作物进口的情况，我们看到各地实际上都属于供给和需求两旺的状态，所以大量的油料生产依然面临着比较大的压力，这是一个必然的趋势，至少在短时间内这个趋势并没有发生根本性变革的可能性，但是我们也要考虑到以由于油料作物的价格出现上涨，实际上也会带来一个市场效果，就是从今年开始，中国农业生产中油料种植的面积有可能会出现扩大，因为农民都会想，既然油料的价格这么高的话，我生产一定的油料作物，比如说大豆，或者说比如说生产菜籽，就有可能有比较好的一个积极性，所以这个趋势也有可能在市场化的作用下由国内的供给进行一定的缓解，这也是有可能出现的现象。
第三，在当前油料价格面临比较大增长的情况下，其实对于普通家庭来说，大家的生产需求是相对刚性的，我们依然不会说因为有涨价了我们就大规模的降低自己食用油的摄入，这个也不符合中国人的饮食习惯，所以在这样的情况下，我们可能还要忍受一段时间油料价格比较高位运行的状态，不过对于普通家庭来说也可以考虑的是，我们能不能通过某些手段，比如说用空气炸锅等方式，尽可能的降低食用油的摄入，你毕竟食用油摄入太多也没有太好的效果，所以不妨考虑改变家庭的食品结构以降低对食用油的使用。
而对于国家来说，面对着比较大规模的油料价格的上涨，也应该考虑在农业生产的方向，如何更好地推动农业生产的集约化和整体的大规模机械化，只有通过比较大规模的农业生产，降低中国对于国外进口农产品的依赖，才有可能从根本上解决油料的问题。
