今天给大家分享老北京杂酱面的做法，俗话说，一百户人家就有一百种炸酱面，每个人心中都有一碗属于自己的炸酱面，不过今天给大家介绍一家几十年老祖传老北京炸酱面秘方！！让你一口气吃三碗都没有任何问题。酱汁裹着面条，加入好多肉末，搭配黄瓜丝，实在是太美味，我们一起来试试吧
【食材】
五花肉300g、黄瓜半根、胡萝卜半根、黄豆50g、豆芽少许、油、白糖、黄豆酱、甜面酱、葱末姜末
【制作步骤】
第一步，酱料是整个面的精髓所在，我们先来制作酱料
1、五花肉切丁，黄瓜和胡萝卜切丝；
2、热锅冷油，下葱末、姜末翻炒一会，再放入五花肉翻炒五分钟；
3、倒入黄豆酱、甜面酱，加一勺白糖、一小碗水不断翻炒；
4、小火熬制半小时即可；
第二步，开始面的准备
5、蔬菜焯熟，面煮熟后过一下温水，放入蔬菜，再放入酱料即可。
超好吃的老北京杂酱面就做好了，你学会了吗？
温馨提示：五花肉要挑选比较瘦一点哦
