在中国夜消费市场上，海伦司小酒馆无疑是一家最有名的公司，当年海伦司小酒馆上市曾经引发过市场的热议，但是就在最近海伦司财报公布，营收7.1亿，虽然营收下降却扭亏为盈，海伦司的发展我们到底该怎么分析呢？
一、海伦司上半年营收7.1亿
据界面新闻的报道，国内“小酒馆第一股”海伦司发布2023年上半年业绩报告。2023上半年，公司实现营收7.1亿元，同比下降18.7%。其中归母净利润1.57亿元，较2022年同期实现扭亏为盈，净利率为22.2%，创下历史新高。
针对营收下滑，海伦司在财报中分析指出，由于特许合作酒馆占比提高，而来自该门店的收入以其门店营业额的一定比例计算，故上半年营收较去年同期的8.74亿元下降18.7%。
具体来看，海伦司二季度的净利润约为0.82亿元，环比一季度提升约10%；净利率约为23%，环比一季度提高了近2%。
上半年，海伦司在优化酒馆数量上动作频繁，关闭亏损门店以实现降本增效。2022年高峰期，海伦司在一二三线城市分别有酒馆88家、427家、330家。
截至2023年6月30日，海伦司新增酒馆25家，关闭酒馆139家，旗下酒馆从去年同期的846家减少至653家。今年上半年，海伦司在一二线城市的酒馆关店138家，三线及以下城市关店59家。
从今年6月30日到8月25日，海伦司门店数量再次缩减91家，现有酒馆总数为562家。目前海伦司现有门店覆盖国内26个省级行政区及158个城市。
二、营收下降却扭亏为盈的海伦司该咋看？
海伦司是一家知名的餐饮企业，最近公布了上半年的财务报告，显示其营收为7.1亿，相较于去年同期有所下降，但却成功实现了由亏损到盈利的扭亏为盈，海伦司的逻辑到底该怎么看？我们又该如何分析这件事呢？
首先，我们来看一下海伦司营收下降却扭亏为盈的核心原因——关店。海伦司通过关闭不赚钱的门店，将精力集中在赚钱的门店上，从而实现了盈利。这种策略虽然有些冒险，但也是海伦司发展的必经之路。通过关闭不赚钱的门店，海伦司不仅可以减少亏损，还可以提高品牌形象和经营效率，从而更好地发展自己的优势业务。
其次，海伦司在成立初期，采取了快速扩张的策略，通过大规模开店来实现规模效应和市场份额的扩大。这种策略在短期内取得了一定的效果，但也带来了一些问题。一方面，大规模开店需要大量的资金投入，给海伦司带来了较大的财务压力。另一方面，大规模开店也导致了门店质量的参差不齐，一些门店的经营状况并不理想。因此，对于海伦司来说，之前大规模开店无疑是冲刺上市的需要，现在经过了几年的冲击，需要的是真正减肥将虚胖给去掉，只有这样才能健康发展。关闭不赚钱的门店，加强对现有门店的管理和运营，提高门店的盈利能力，是海伦司实现健康发展的必要途径。
第三，小酒馆是一个具有较高市场潜力的行业。随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，越来越多的人开始注重休闲娱乐和社交体验。小酒馆作为一种轻松愉快的社交场所，受到了越来越多人的欢迎。海伦司作为一家小酒馆品牌，其业务逻辑并没有错。海伦司通过降本增效之后，其优势还是很显著的。海伦司通过关闭不赚钱的门店，减少了无效的成本支出。同时，海伦司也加强了对现有门店的管理和运营，提高了门店的盈利能力。海伦司还通过自有供应链和自主研发的酒水，降低了成本，提高了毛利率。这些措施都为海伦司实现盈利提供了有力支持。
第四，虽然海伦司上半年实现了扭亏为盈，但这只是短期的成功。从长期来看，海伦司需要给小酒馆产业找到一条切实可行的赚钱之路。这意味着海伦司需要在保持现有业务稳定发展的基础上，不断探索新的商业模式和盈利点。例如，可以尝试与其他企业合作开发新产品、新服务，以满足消费者不断变化的需求；或者可以考虑拓展线上业务，利用互联网技术提高营销效果和客户粘性。总之，海伦司需要不断创新和调整战略，以实现可持续发展，一条让市场满意的持续赚钱的路这可能才是海伦司最需要交出的答卷。
