一．鱼油别名多不饱和脂肪酸
（二十碳五烯酸EPA /二十二碳六烯酸DHA）
1.特点：因为不饱和 所以容易被氧化 如何保护有效成分，防止被氧化。
2. EPA作用——降血脂
（1）防止动脉粥样硬化，减少血小板凝集，延缓血栓形成
（2）预防心脑疾病
2.DHA作用：
（1）降血脂（防止动脉粥样硬化）
（2）母婴健康 ：a视功能和大脑发育的必需成分 b:减轻视力衰退的程度，增强记忆力
二．选择深海鲑鱼油原因？
1. 深海减少鱼的污染
原因：海洋洁净度对原料影响，江河海洋污染严重，但是海洋有更干净的水环境，对鱼的污染也小。
2. 鲑鱼含有丰富的多不饱和脂肪酸
3. 氧化后的鱼油肉眼难以鉴别（氧化后的会更加粘稠一些）
三．如何选择鱼油？
（1）原料产生地
（2）不饱和脂肪占多大的比例
（3）每粒加20g维生素E，保护鱼油不被氧化。（注：20g的维生素E不能当做人体营养素的补充）
四．如何正确使用鱼油
（1）高血压，冠心病吃完鱼油会头晕。解决方法：循环渐进的补充鱼油。具体做法：针对有循环问题，先1天1粒，之后再2粒/天。
（2）鱼油饭前吃（防止有鱼腥味）
3）有出血症状不要使用（比如血友病）；局部出血也不要使用（脑出血，眼皮出血等）；因冠心病做心脏支架。
