一直以来我是个不喜欢做饭的人，自然烧菜的手艺是属于菜鸟级别，除了青椒土豆丝，自己炒的最多的菜就是西红柿炒鸡蛋了。
一来是西红柿炒鸡蛋方便易学，二来是总有人说吃这道菜健康还可以美白。所以基本上我出去吃饭或者在家生火都会吃这道菜。
虽然我会做这道菜很多年了，但因为自己一直疏于创新，也就一直保持着当初刚学会的水平，炒出来的味道始终比不上饭店里烧的味道好。
虽然我那么爱吃这道菜，但不是从小就喜欢的，小时候家里穷，鸡蛋是平常吃不到的，只有过年过节或家里来亲戚了才会炒，但也没有和西红柿炒，一般是韭菜炒鸡蛋或者青椒炒鸡蛋，在不就是水煮蛋作为喝酒的凉菜。
直到后来上到高中，在高中食堂里才第一次吃到西红柿炒鸡蛋，那时候上学每周都会从带家里带一大瓶咸菜，然后用铝制饭盒蒸饭，吃着家里带的咸菜，冬天咸菜能吃到周末，夏天宿舍没有空调冰箱，最多吃到周三就不能再吃了，咸菜在高温天也一样会坏，这时候就只能去食堂买菜了。
去食堂买菜的时候，也舍不得打那种大荤的肉和鱼，常常打一些蔬菜，偶尔奢侈一把就打个西红柿炒鸡蛋，每次打到西红柿炒鸡蛋时，都觉得那时人间美味。
因为食堂里的西红柿炒鸡蛋都会加一点糖，这比家里炒的不放糖的韭菜炒鸡蛋要更吸引我的胃口。那时候每每打西红柿炒鸡蛋时，我都会多吃点饭。
后来出来打工后，自己有了收入，就可以常常吃的到了，也就没有觉得这道菜有上学时候好吃了，可能菜没有变，只是胃口变了。
但因为它价廉物美，所以我出去吃饭或在食堂打饭的时候还会常常吃它，日久天长，它就成了我的饮食细胞深处的记忆，几天不吃就来开始想念，像一个多年的老友一样不见面也会有想念那种。
结婚那些年，因为我喜欢吃这道菜，那个他倒是也为我做过不少次，后来离婚了，我自己也学着做，因为我自己做为了健康从不放糖，所以总还是没有外面的味道好，但我的胃不是那种精致喂养大的，所以只要我觉得能吃下去我都能接受。
现在女儿会烧饭了，西红柿炒鸡蛋这道菜已经远超我的手艺，所以每周日都由她掌勺，我就负责吃。她大概是有烧菜天赋的，每烧一道菜她都多少有点小创新，在烧西红柿炒鸡蛋的时候，她也多少加了自己有了一点创意。
她会把鸡蛋打散后先下锅，煎成鸡蛋饼盛出，然后下剥了皮西红柿烧成差不多成泥状，然后再把煎好放在盘子里的鸡蛋倒锅中与炒碎的西红柿加点水一起炒一炒，淋上香油和放点葱花出锅。
每个周日这道菜都会出现在我家里带饭桌上，一开始我烧饭时她不喜欢吃西红柿炒鸡蛋，现在她自己烧饭了，居然喜欢上她自己炒时西红柿炒鸡蛋了。而我也更喜欢这道陪我多年成长的一道家常菜。
这道菜其实不算下饭菜，但胜在有营养又便宜，颜色也好看，不管是拿它当做面的浇头还是饭的浇头都好看，当然也好吃。
不知道有没有人像我一样这么爱吃这道菜，如果有大概率我们的性情也多少有点相似之处，因为我们的胃一样，而喂养我们胃的细胞是组成我们肉体的单位，当我们细胞的菌群相似时，人的长相和性情也会相似。
所以有人说找对象要找能吃到一起的人，还有那些过着过着就越长越像夫妻也是这个道理。
一张床上睡不到两种人，一口锅里也一样吃不出两样都人。
