今日推荐：梅干菜肉

妈妈自己种的菜自己腌制晒干的梅干菜，特殊的一步是晒干后还需要隔水蒸，然后再晒干，这过程不能沾一点点水，最好是有大太阳的时候操作，一气呵成，一直晒到脆甚至可以手一撵就成粉末，这样子再密封起来N年之后也不会坏。买上适量五花肉，会吃肥的可以是猪尾巴上面那块肉，特点是很脆很爽口，个人还是喜欢五花肉，把肉洗干净，放入锅中，加水，放点点盐，料酒，放点姜片，煮至筷子可以触进去，捞起切片。锅洗干净，放入肉，小火炒一下，放点料酒和酱油，加入梅干菜，翻炒一下，放点白糖，拌一下。装起，一层梅干菜，一层肉，最后一层是梅干菜。吃的时候隔水蒸10分钟，一定要梅干菜盘上要盖起来，不然进水就不好吃了。香喷喷让人食欲大振的梅干菜做好了。合你意的请点个喜欢或者留言，鼓励一下美食分享。