疫情宅家已经两月有余，作为重灾区的武汉还在封城，每天在家里写写稿，日子到也过的飞快。刚看到书桌上的台历，明天居然又是三月三了。
三月三，古时好像叫做“上巳节”，而我们小时候在农村都叫它“鬼节”。听老人们讲，这一天晚上会有“鬼”出没，所以在这一天的日落之前，母亲便要我们都早早回家，晚上不能外出。这一天，当然不只有“鬼”故事，还有最重要的，那就是我们家乡的特色吃食――菜粑。
菜粑的主要材料是家乡独有的芥菜，配上糯米粉、糙米粉一起制作而成。
记得小时候，每年三月三的前一天晚上，母亲便开始筛米，除去米中的沙石，然后再用升筒量好糯米和糙米的份量，具体量多少我不知道，只看到母亲用升筒量，叫我数，我数着数着，说句话又忘了数了几次。其实母亲自己都数好了，我记不得也不要紧。量好米后，母亲就开始把两种米分别淘洗，淘洗干净的米再用干净水浸泡一晚上。第二天起床后，倒掉米里的水，捞出米放到碓臼里，用椎头把米捣碎，捣成粉。（后来就有了碾米机，就不用人工了。）
碾好了米粉，母亲又开始忙活洗芥菜，洗好的芥菜还要放在烧开的热水了烫煮。将烫熟的芥菜捞出锅，冷水冲的不烫手了就可以切了，切到沫状才行。
备好上述所有材料，才可以正式开始做菜粑了。母亲用一定比例的糯米粉、糙米份拌上切好的芥菜，加上盐，开始加温开水揉搓。揉搓成成形的大面团。再把大面团分成小的面团，再将小的面团做成直径约六七厘米左右的圆形饼。所有的圆形饼都做好了，就可以放上蒸笼里了。菜粑不像馒头类的面食，它不会随着蒸汽发大，所以菜粑放到蒸笼里可以一个紧挨着一个放，一蒸笼可以放下好多的量。
蒸菜粑的火也要有讲究，要用大火，而且蒸的时间也比馒头要长些，所以母亲会用劈材烧火。等锅中冒大气好久，母亲便揭开锅盖，看菜粑表面，若无白点，说明蒸熟了。刚出锅的菜粑让整个屋子都充满了芥菜香，很是诱人。咬上一口，酥软可口，Q弹Q弹的，很是美味。家里人多，母亲会蒸上很多锅，够一家人吃上好几天。
小时候的我们没什么吃食，菜粑便是我们最好的零食。大人们会把它当主食，吃饭的时候吃，而我只把它当零食。饭后，手里拿上一个菜粑，走在上学的路上，边走边小口咬着，满满的幸福感。
上大学后，我就离开了家，在武汉这座城市读书、工作、成家。但是每年的三月三，母亲还是会想尽办法给我捎来一袋子菜粑，让我解解馋。而今年，全城封闭，母亲的菜粑也捎不进来了。
想念菜粑味，菜粑里不仅蕴含着我们儿时的记忆，也深藏着母亲的味道。
