小河虾

山东的好友说她那儿有种虾叫桃花虾,个头就是不到手指头的大小,买一斤就一大盆,然后来个白灼点酱油,一家三口围着吃,就像嗑瓜子一样,剥壳能剥得手指头发白。

我们江门的小河虾也跟桃花虾一个样,个小,但肉甜。用油爆香了虽然不用剥壳,但又嫌不够鲜,都爱白灼或者上笼仔蒸熟,也是能剥到手指头发白的。

小时候,家里人说以前这小河虾在河呀,塘里一大堆,去游个泳,拿个竹簸箕就能顺便捞上一大堆。

拿回家下点面粉,炸成虾饼,是最受欢迎的菜。结果二叔夏天就天天去游泳,天天拿回来,天天吃,吃到后来起荨麻疹,现在要跟虾绝缘了。

现在呢,想天天吃,吃到过敏是不可能的了。不单是因为没地方让人捞,还因为在市场里卖得也不便宜呢。

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