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河北保定府酒业有限公司，位于保定市容城县，是集传统酿酒工艺和涵育基地为一体的现代化酿酒基地。在清幽雅静、满院飘香的酒厂院内，在承载着悠久历史的酒库和承载着厚重文化的酒文化展览馆内，实践小分队成员情不自禁地掏出手机拍照留影，感慨万千：真是不虚此行，让我们又重新认识了相伴相知的保定酒。
7月8日，河北地质大学华信学院经济系“寻新区，探民情”实践小分队一行人走进保定府酒业有限公司，近距离了解酒厂企业文化、了解保定酒。百年酿酒工艺 感受容城人民情自古以来，在我们生活中，总少不了美酒的陪伴。
保定府酒业一直以来就是保定人民的骄傲。今年恰保定府酒业建厂21周年，经过21载不平凡的发展历程，百年保定酒的品牌价值已突破11.2亿元，被评为“河北省著名商标企业”、荣获“河北省质量诚信AAAAA品牌企业”称号。为河北省酒类行业标杆企业，行业龙头企业，执行国家生产标准。保定府酒业有限公司行政处苗玲玲说，“我们一直采用特别的生产方式，坚守百年保定酒最为独特的风景线，营造和弘扬健康饮酒、愉悦生活的酒文化。”
保定府酒业一直以来受到新区人民的热烈欢迎，采用高粱、小麦、大米、玉米、糯米进行生产，辅以闻名遐迩的玉井甘泉水精工酿制而成。生产从粮食进厂到出酒，要经过复杂的工序。其酿造生产工艺特点为泥窖固态发酵，采用续糟法，清蒸混吊。酿造工艺核心是“低温入池缓慢发酵”。发酵过程可概括为“前缓、中挺、后缓落”。
通过推行全面质量管理，沿用“老五甑续渣法”，采用“人工培养老窖低温缓慢发酵”、“中途回沙”、“慢火蒸馏”、“分等贮存”、“精心勾兑”等传统工艺和新技术，使保定酒业风格日臻完美，形成了“甜、绵、软、净、香”的独特风格，其中“百年保定”酒在保定2006年度首届行业展示会上被授予“最受欢迎家乡品牌”，成为地产白酒典范。
据介绍，21年来，保定府酒业员工从最初的家族成员10人发展壮大到现在的800余人；现在的年产值11.2亿元；从百年保定产品系列酒到经过继承创新，按照市场需求研发出“千年雄安”、“雄安特曲”、“古城故事酒”、“开元盛世”、“莫独酌”等多种适销对路的产品体系；产品销售已覆盖京、津、冀、晋、蒙、鲁、豫以及东北等10个省、市。
领略厚重历史文化 感受独特酿造工艺在这次活动中，传统的酿酒工艺、精密的操作步骤、严格的生产流水线令人深切感受到保定府酒业有限责任公司对酒生产流程严格把关，只为生产出人民满意的酒。
小分队队长黄雁斌说，“保定府酒业之行让他领略了悠久厚重的历史文化，感受了卓越独特的酿造工艺，并亲身品尝到了甘纯、爽口的原酒和温润甘洌的窖藏佳酿，给自己留下了一段难忘的珍贵回忆！”
感受传统酿酒工艺的活动已划上圆满的句号，大家从中了解到保定人民与百年保定酒的情感、与百年保定酒之间的故事仍然延续着，领悟了幸福生活的深刻内涵，与百年保定酒传统酿造工艺带来的熏陶和喜悦，除此之外，酒厂工作人员倡导了健康向上的纯天然酿造方式，做一个幸福的保定人，让我们共同祝愿保定府酒业这个保定人骄傲的品牌在市场大潮中搏击奋进，再创辉煌。
