面筋果包肉

 


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面筋果包肉,这道菜有听说过吗?我也是去饭店吃饭听说的,中式菜肴真是千变万化,一个看上去普通的不能再普通的菜,一转身就变得如此高大上呢。

    你是不是等急了,好吧,我这就和你一起分享它吧。首先,选用较好的猪肉中最嫩滑的肉,就是腰条肉,它肉质细腻,做出来的面筋果包肉口感润滑。然后将肉剁成肉泥,一定要自己剁哦,它比搅拌机搅拌出来的肉泥更富有弹性,吃在嘴里不但润滑而且QQ弹弹哦。接着放入少许盐,生抽,香葱搅拌均匀待用。接下来,将面筋果用筷子戳一个小洞,把搅拌好的肉泥塞进面筋果里,肉泥全部装进去了面筋果后,锅中倒入适量油,放入蒜片,闻到香味就把面筋果包肉放入锅里中火煎制一下,两面都煎哦。接着加入适量水,生抽,大火烧开,转中火焖至15分钟后转入小火继续焖5分钟左右就熟了,最后装盘,撒入葱花就可以了。

    面筋果包肉,不想吃红烧的,还可以改良一下,用番茄酱来烹制,很受小朋友的喜爱哦。

    这道菜的特点是,肉嫩嫩的,面筋果劲道爽滑。

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