蒸年馍

每年进入腊月就准备过年了,买猪肉,鸡,鱼,油炸供菜,煮方肉。随着零碎的炮竹声,年味更浓。

我家每年把蒸馍当成了过年大事,一定要把每个环节做到细微处,要把年馍蒸的又白又大。在结婚后的那几年分家过了,自己的新家开始自己蒸馍,爱人下了很大功夫,和面时候不准乱说话,而我是唠叨个不停,海阔天空的讲,爱人用手挍拌,柔面,把和好面放在大黄盆中盖好。放在睡觉的床上,保温发醇。用被子盖好,一直用这种传统办法。几个时辰后,等面发了,有的都胀出来了,开始盘弄,成型反复几次这样的馍才劲道好吃,这事我不会也从不擦手。大锅大灶的蒸还是有几个干瘪的馍没有发好,有人说这是鬼搦的。

多少年后搬了新家,还是用这种方式蒸馍,风俗难改,一样的和面,柔面,装一个盆里盖好,放在床上,用被盖好,把空调打开了一份温暖,看到这认真的样子,这人生与年味就这样了。

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