先上成品图
北方人喜欢吃面条。
很多人说面条好做。其实喜欢吃面条的人一定不去外面买面条。基本都是自己做的手擀面。
手擀面之优点：健康，卫生不用担心面条添加乱七八糟的东西。
一、手擀面做法
先和面~~准备菜品~~倒油炒菜~~擀面条~~烧水做臊子~~烧水准备下面条（后几项同时进行）。
大约需要时间40多分钟
所需食材：
面粉：少许，最好买普通粉，不要买各种增白粉的面粉。
蔬菜：干黄花，木耳。冬瓜，胡萝卜，北豆腐，豆角，鸡蛋，韭菜。量都少许。
配料：葱花，五香粉，盐，酱油，菜油。
二、活制面粉
这一步没有什么难点，到一点水，慢慢用手搅拌，擀面条一定要活硬点。
三、炒菜
先放葱花，再放冬瓜
放入胡萝卜、黄花、木耳、豆腐放一半，加五香粉，盐2茶匙，搅拌均匀，到少许水
盖上木质锅盖，让木材的清香浸入食材。（专门某宝上面买的）
成品臊子
四、烩制臊子，也是打卤
凉水放入另一半豆腐，让水烧开，勾一点点粉芡。那个汤不稠不寡，倒入鸡蛋，成蛋花状，再倒入炒好的臊子。
关键撒上生韭菜，特别提味。五颜六色的卤子上飘着绿色的韭菜，红红绿绿鲜香美味
白的豆腐，绿的韭菜，黄的鸡蛋花，红的胡萝卜，黑的木耳
五、手擀面条
面条在案板揉一会，成圆形，撒上面扑，用擀面杖来回擀制。
擀面条很快的，最多10分钟就好了。
擀制好的面条折叠成10厘米宽的，用刀切成细条，可以按照个人的爱好切宽细均可
看看面条很长，筋道。
下面条
水烧开，下面条，盖上锅盖，等着大开，点一点凉水，面条就可捞碗里了
面条筋道，很有韧劲
卤汁臊子浇到面条上，看看红色，黄色，绿色，深黄，黑色，白色的菜肴都有，多么丰富美味，营养齐全。这道面条用了7种菜，非常家常的菜。
一碗家常手擀面，学会了吗？很简单，试着学学，给味蕾一次美好的品尝吧。
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