之前在微信公众号看到一篇文章，讲的是股票每一股价格高达几百元元的茅台酒的真实价值。这个公众号的作者认为是垃圾，完全没有价值。因为这东西完全是一班遗老遗少的情感需求引发的群体模仿性需求。茅台的生产工艺几十年、几百年来基本没有什么变化。像他说的，这种工厂完全不知道酒为什么香为什么不香，炒的工艺是为了什么，有什么作用，没有这个环节会产生什么后果等，这些完全不知，也不知道怎么做能更好喝，能开发更多的口味，能满足更多的消费者的需求。
所以这是一个吃老本，完全没有科学方法生产和销售的一种落后的产品，其实就是和中医一样，和中餐一样，完全没有任何的标准化，没有对商品本质的研究。好是因为什么，不好是因为什么？任何事物都可以根据物理学和化学去进行本质的分析，构成的分析，各种原料、分子相互之间的了联系，相互之间的作用和关系等。
但我们的传统工艺都不屑于做这些，都以传统工艺为卖点，而且在世界操作中也同样坚守古法，就像这个公众号的提到的知乎上的一个帖子提到的，五粮液酒厂对一个发酵车间想实施自动化的，需要设计相关的设备机械，他们的要求就是按他们几十年从来没有变过的操作方法实现自动化，就是要自动模仿他们原有的动作进行设计机械，最后发现无法实现，就单单一个高温环境他们都没有想过去改变。而且当问到这些动作有什么作用，能不能改，能不能换，能不能不要，改变会产生什么后果等这些问题时，他们竟然不知道为什么。
如果真的是像这些人所说的那样，那这些国企，这些暴利的企业，仅凭着这么一个品牌，攫取大量的利益，凭借国有企业的性质长期霸占高档酒的市场和巨额的收益，那么他们很快就会遭到市场的报复，遭到市场的遗弃。当其他企业通过研发和创新，研发出味道更好，更醇，口味更多，对人更健康的产品时，同时运用互联网的思维和营销模式进行推广时，那么结局也就是这样了。
但我是怀疑这种说法的真实性，因为这是一个巨大的行业，很多人在这个行业的从事各种各样的研发，包括设备、工艺、原料等。就像陶瓷行业，也是一个传统的行业，但这个行业据我了解，他的创新速度也是不慢，无论是包括原料加工的设备和工艺，压机窑炉等方面的设备和工艺都是在不断的快速发展的。从原料的构成、产品的设计、能耗、环保程度、功能都和传统的陶瓷工艺有巨大的差别，已经完全摆脱所谓传统工艺的限制，进化成一个自动化程度很高的行业。
另一方面来看，这个结果是因为陶瓷行业是在全球市场进行竞争和发展的，中国的限制采用的传统工艺都是模仿外国的先进工艺而已，基本所有的创新源头都在外国，中国一直没有办法引领陶瓷行业的任何一项的发展和创新。
白酒行业是否因为没有外国的竞争和创新，没有人主动按照外国的思维方式进行改良和创新，然后才导致白酒行业像这个公众号作者所说的那样落后和存在巨大的问题而不自知，还沉浸在普通人的传统的既是好的，越古老越好的落后思维模式中。不敢在生产中做出一丝一毫的 改变和创新。
如果真是这样，那么采用逆向工程，通过化学方法对最好的酒进行分析，同事通过对市场，对消费喜好和需求进行分析。根据好酒的构成，满足消费者的需求，从而利用现代化的方法酿的酒，通过现代社会的营销方式进行销售，彻底打败那些一无是处的茅台，也不是梦。
