山药的故事
古时候各国混战，一个弱国的军队被打败了，只好逃到大山里面，战胜国的军队把大山团团围住，断了他们粮草的来源，想把他们困死。谁知过了很长的时间，山里一点动静也没有，围困大山的官兵以为他们一定都饿死了，所以就放松了戒备。
忽然有一天从山里杀出一支军队，兵强马壮杀了他们个措手不及，被围困的军队反败为胜，夺回了失地。后来一打听才知道，躲进山里的军队，找到了一种植物，它的根茎很粗，一嚼味道很甜，于是人吃根茎，马吃藤叶，不但没有饿死反而都很强壮。困在山里的人们给这种植物起了个名字叫做“山遇”，意思是在缺粮的时候遇到的宝物，后来人们进一步发现这种植物不但可以像粮食一样充饥，还可以当作药材滋补人体，所以改名为山药。
山药别称
山药别称淮山、薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、白山药。山药原名薯蓣，初见于《神农本草经》，主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明。唐朝代宗名李预，为避讳改为薯药，北宋时期因避宋英宗赵曙讳而更名为山药。北宋《日华子本草》描述山药“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”，明医药学家李时珍《本草纲目》认为山药有“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”之效。
山药药性
中医认为山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、延年益寿的功效。
山药补肾阴
需要注意的是同样是补肾，可一定要分清肾阴还是肾阳，对症了叫补药，不对症了叫毒药。
重要是事说三遍，
山药补的是肾阴
山药补的是肾阴
山药补的是肾阴。
什么是肾阴虚体质
肾阴虚体质的人，会出现腰部或膝关节酸软疼痛，头晕目眩，耳鸣耳聋，失眠多梦，形体消瘦，两手心、脚心和心口发热（中医称为五心烦热），身体像潮水一样，一阵一阵的发热（潮热），睡着了出汗（盗汗），面红颧赤，口干咽燥，大便干结，小便短少色黄。
阴虚体质的人，症状很多也很复杂，但是这些表现的共同特征就是燥热，所以我们可以将肾阴虚的人表现为燥热一族，大家只要记住在肾虚的同时有热的征象，那就是肾阴虚了。
阳是人体的火气，阴是人体的水分，阴虚就是人体的水分少了，水少了就会表现出相对的热。就好像人进入了沙漠里面，水少加上太阳晒，感觉就是热，就想要来场大雨凉块凉块，大自然如此，身体内的小自然也是一个道理，阴阳失衡就需要补，肾阴虚的人就想多喝水，多吃凉的，比如西瓜，但这些只能解一时的热，治的只是表象。
要想改变肾阴虚的体质，不管是食补还药补，需要具备两点，一是能归到肾经上，二是食性或药性是寒性的。具备以上两点，中医将补肾阴的方法称为滋补肾阴。
什么补肾阴虚
能入肾经且呈寒性很多，如山药、生地黄、女贞子、玄参，其中山药属于药食同源，即可以当食物吃，也可以当中药吃，属于上品。所以肾阴虚的人吃山药就如同久旱逢甘雨，能从一定程度上解决因肾水少带来的燥热，起到补肾阴的作用。
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