昨晚忙完书吧活动，就直奔回家吃老娘包的饺子了，在家里，家的味道不多不少，饺子是其中之一。
爹娘祖上三代都是广东人，老家里的亲人爱吃面食的其实不多，也不会经常包饺子，老娘之所以会包饺子，还经常包，并且还包出了自己家口味的饺子，是从她们在山沟沟里的那个年代学会和发展起来的。
老爷子那个年代的读书人，大学毕业都是要服从国家分配的，老爷子大学一毕业就被分配到了山沟沟里的一家国企，然后我娘也跟着过去了。山沟沟里的工厂是东北总厂体系里的一个分厂，厂子里很多东北人，爹娘是厂子里少数的南方人，还记得老娘说，以前刚开始的时候，根本吃不惯面食，厂子里发的粮票，她都会跟同事用面票换米票，后来老爷子的同窗们有些娶了北方媳妇，就有了大家聚会一起包饺子的习惯，老娘就是从那时起学会了手工包饺子，也慢慢喜欢上吃饺子了，因为有个阿姨包的饺子确实好吃，宝宝到现在还记得她家的韭菜鸡蛋馅儿。
所以后来，我们家也有了包饺子的习惯，通常是老爷子和面，老娘拌馅儿和擀面皮，两个姑娘主力包饺子。拌馅儿这一茬，老娘是改良过变成适合自己家口味的，主要呢受本宝宝"影响"比较严重。不知道为啥，自己从小天生不爱吃肥肉，小的时候可以说是到了厌恶的地步，并且老娘很早就放弃了训练我吃肥肉这事儿，主要是不管她怎么处理，剁得再细，只要肥肉分量"超标"我都能吃的出来，如果逼我吞的话，我可以把整顿吃进去的饭全给吐出来，所以，娘亲一早就"屈服了"。然而，馅儿里没肥肉犹如炒菜不放油，不香啊！娘亲就想着各种法子给馅儿里加味道，所以俺家的肉馅儿饺子会有很多种搭配菜色:酸菜，白菜，芹菜，荠菜，粉丝等等等等。
至于擀面皮，老娘也已经熟练掌握面皮厚薄大小的精华，比外面的手工饺子皮薄，但也不会很薄没了嚼劲儿，当然还得老爷子面团和的好，弹性才更好。
现在二老年纪大了，包饺子反而比做饭炒菜简单，所以饺子也成了家里经常能吃到的伙食，尤其俩姑娘还爱吃，嘿嘿嘿~
