文/郑荣
（原创首发 文责自负）
在观澜生活二十三年，熟悉了我曾经奉献过中年那片土地，以致于退休十年，几乎都是去岗头村房的综合市场买菜。
乘4号地铁在松元厦下，从E口步行几分钟便可到达。
当我刚出E口，摩的排着两排夹道迎送过往的行人。他们是观察员，通过行人的手上东西与表情，可以判断哪些人是刚在观澜的，哪些人要坐摩的，哪些人没有需求。
一般我都是绕开他们夹道欢迎的摩的过马路。直走便是去市场，在拐就是桂新路，往里走再右拐便是岗头康中心，那里是我曾经为卫生事业做出奉献的地方。
直行过马路，路边的夜市灯火辉煌。煎饼、烤鸡、烤羊肉、冷面、烤生蚝、冷饮要有尽有。
柳州螺蛳粉的摊位生意最好。约有十张小桌排开，小车上卤蛋、炸鸡爪、炸土豆饼、油豆腐、酸菜、煎鸡蛋、作料摆了一小车，食客根据所需加料，净螺蛳粉8元、9元不等，加上荤菜等等再算钱。一个食品袋套在不锈钢碗上，就免洗碗。
转右手就是步行街，街面的摊位有鞋、包等百货，更多的是各类食品、水果、大和牛肉摊、猪肉摊.北京烤鸭……，晚上的菜，丝瓜贰元、苦瓜一元五，老板说了这些菜是头天的，靠慧眼识货。
经常去买菜，不忙的时候也跟老板们聊几句。开始几年总问我还在上班了吗？我说退休了。老板听我的椒言普通话直接用四川话对话。
我更好奇了，这么多年都在说椒普，又遇到老乡了，原来两口子都是开州的，属重庆。几十年前重庆属四川管辖。
接近晚上，牛肉打折，牛腱子，里脊等28一斤，牛腩25一斤，渣牛（小筋等等）22一斤，牛筒骨4元一斤。
案桌上的猪耳18元一个，白天25一个。我这个人有个缺点，进了市场，买得提不动了才走，家里一个大冰箱得满当当的。A说：大姐，赶紧把冰箱里的僵尸肉（日子放长了的肉）清理了。
孩子们单位上有伙食补助，不吃就拿不到补助，吃就要充值。现在基本不煮早饭午饭。孙娃只煮早晚。相对以前时间更多一些，就有时间参加一些自己认为有益的活动。
我是一个三脚猫，在家呆不住，只要有空，就经不住呼唤。朋友多唤一次，立马就出发。今天，又出去品尝了美食。
有谁认识这两道菜么？
