「乡党篇第十」18-21
【原文】
18君赐食，必正席先尝之。君赐腥，必熟而荐之。君赐生，必畜之。侍食于君，君祭，先饭。
19疾，君视之，东首，加朝服，拖绅。
20君命召，不俟驾行矣。
21入太庙，每事问。
【译文】
18国君赐给熟食，（孔子）必摆正座席先尝一尝。国君赐给生肉，必烹熟后先行献祭。国君赐给活物，必定饲养起来。陪国君吃饭，在国君献祭时，就先（为国君）尝饭。
19（孔子）病了，国君来探视，他便面向国君躺着，身上盖着朝服，腰间放着束腰长带。
20国君有命召见，（孔子）不等套好马车便先行而去了。
21此章重出。译文及相关内容参见“八佾篇”第15章。
【注释】
“腥”，生肉。
“熟”，作动词。烹熟、煮熟。
“荐”，进献，祭献。
“生”，此处指活的动物。
“畜”，音“序”，作动词。饲养。
“侍”，在旁边陪着。
“东首”，头朝东。指面向国君。
“绅”，古时士大夫束在腰间并垂下一节以为装饰的大带子。
“俟”，等待。
“驾”，马在轭中。即套好马车。
【评析】
国君赐予熟食，孔子必正其席位，先尝少许，以示敬受国君的惠赐。国君赐予生肉，孔子必烹而熟之，先行献祭，以示感恩祖先或家神。国君赐予活物，孔子必畜而养之，以合士无故不杀之礼。
古人有祭食之礼，即食前从食物中各取少许置于器中为祭，以示感恩与不忘本之意。之前讲过的食瓜荐新的“瓜祭”之礼即属此类。孔子陪国君用餐，当国君祭食时，孔子先为国君尝食，以试其烹调及食物有否不当。是为“先饭”，也是“侍食”的礼节。
有人说“赐食”尝而不祭，是因其自外而来，恐有染污，故不敢供祖，等等。但笔者以为，“赐食”之所以“先尝”而不“荐之”，是因为事有先后。受人馈赠，礼当先行答谢，然后方可顾及其余。而“尝之”正是答谢“赐食”之礼，并非正式食用。因此要先完成这个礼仪，送走“赐食”的使者之后，才能“荐之”或祭食。
古时的房屋坐北朝南，床位一般都设在南窗的西面，头北脚南。因此，头朝东而卧，就是背向墙壁，面向屋内的来人。若是背对着来人，那就太失礼了，因此要“东首”。虽然孔子病卧在床，不能起身著衣束带，但也绝不肯以居家便服面君。因此要把朝服盖在身上，将绅带放在腰间，以示对国君的尊重。
曾经看过一个国外王牌销售员的故事。说是有一天晚上，此人刚刚脱衣上床准备休息，忽然想起还有一个给客户的电话没打。于是他便起身下床，重新西装领带地穿戴整齐，然后才给客户打了电话。由这个西人版的“不欺暗室”可见，真诚与尊重，诚为普世价值。
孔子主张“敬事”，亦即谨慎而勤勉地行事。国君召见，孔子不待车驾备好，立即先行前往。这便是一种敬事的态度。
