汉字在历史发展的长河中起着关键的作用，是不可缺失的。那么每一个汉字又是如何演变而来的呢?
林西莉女士的《汉字王国》介绍了汉字的起源及相关发展，对人们进一步知晓汉字有很重要的意义。
今天我要介绍的是三个字，这三个字对现代人来说依旧有很大的作用，使用频率很高。
第一个字是“酉”。
“酉”字是仿照这写些坛子及其前身的形状造出来的。
自古以来，中国人就酿酒。从周朝诗歌和甲骨上的卜辞里充满各种关于酒的诱人描写可以看出，酒在商代社会中起着极为重要的作用，特别是与各种祭祖典礼有关。没有多少其他的字比“酒”在卜辞中出现得更频繁。
中国人不像我们那样把酒分成酒精含量低的色酒和含量高的烈性酒。他们把一切能使人致醉的饮料统称为酒，不管度数有多么高。
在几千年当中，色酒是人们酿造的唯一酒精饮料。人们使用的原料一般有谷子、野果以及李子和桃这类水果。用蒸馏的方法，使色酒含有较高的酒精是公元1000年才有的事情。
起初是怎样想出来要酿酒的，人们对此知道的不多，但是1985年公布的商代藁城的出土文物中，有一座15米长的建筑。从各种材料判断它是某种色酒酿酒厂，它是迄今人们所能找到的最古老的色酒厂。
人们在一个坛子里找到了一种灰白的干快，考古学家们认为这是当时使用的酵母的遗存。
人们还发现各种各样的陶器。一部分很宽的开口陶器很适合用于谷物或水果发酵用，这是酿酒的过程的第一步。其他的较细、较高。其中有很多是尖底的，上面装饰横条或棱纹。
第二个字为“酒”。
按照《马氏文通》的解释，这个字的意思为用8月新谷子酿造的酒，是沿用《说文解字》。
它漂亮的像一种新开胃酒的广告。这个字还指下午5点到7点这段时间。它是一个酒坛的形象。
就“酒”字的一般概念而言——《说文解字》表示为“人类的喜与不幸”——人们根据酒坛的形象创造这个字的，加上“三点水”表示液体。
当人们在公元1000年用蒸馏方法酿出烈性酒的时候，人们在这个旧字的基础上区分新的酒精料。
葡萄酒在中国一直不普遍，诚然在唐代就出现了，但是直到今天除了在西部产葡萄的沙漠地区以及西方人有联系的社会阶层以外，葡萄酒依然少见。蒙古人发酵的马奶酒——不管多么醇香——从来没冲出他们本地区。
中国最有名的色酒是黄酒，特别是绍兴产的。这种琥珀色的米酒，醇厚而芳香。人们用小巧玲珑的酒杯温热以后喝下去，它会直接流到血液里。它已经有2300年的历史，驰名海内外。
无酒不成席，遇到有红白喜事绝对必要。如同在中国的重要庆典一样。
过去人们生下一个女儿时，就要把一坛酒埋在地下，等她长大出嫁时再挖出来。人们请客人和祖先喝坛里的酒，剩下的作为珍贵的礼品，由出嫁的女儿带到新家。
但是酒也有烈性酒，是名副其实的烧酒。酒精含量在65%~95%，里边还添加一些草药、水果或者像蛇和蜥蜴之类有毒的东西。最烈性的要蒸馏次。
第三个字为“食”。
“食”字表现一个有足和盖的结实容器。按《说文解字》的解释，“食”字下半部分表示“谷香”、“美宴”，这是一个很好的提示。
“食”字也有“缺”、“暗”的意思，它包括在“日食”和“月食”的合成词当中。我过去觉得这点很模糊，知道我亲身经历一次日蚀看到这个隐喻是多么确切——月亮确实“吃”掉了太阳。
中国文化博大精深，源远流长，特别是“酒文化”。希望可以一直传承下去，依旧是那句话“取其精华，去其糟粕”。
