我爱这红尘俗食2:油条啊,此生终许谁?

两种人比较容易孤独终老:

1,和谁都处不来的。

2,和谁都处得来的。

早点界资格最老,人缘最好,中式早餐传统文化代表之代表~~油条,属于第二类。

可以单吃。

可以配烫饭、大米粥、小米粥,可以配甜豆浆、咸豆浆、原味豆浆和豆腐脑。

可以蘸糖、蘸酱油、蘸耗油、还有蘸醋的。

可以当主食抵饱,也可以作为下粥的配菜。油条的品格几近于圣贤乎!

甚至在肯德基,我还见过陪咖啡的,那满满的错综复杂的味道,体现了国际化大都市的国际化。

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老家楼下是一条小巷,巷口一家油条铺对着一家锅贴铺,油条铺里除了炸油条,还有炸裹着糯米的饺子、糯米锅巴以及花卷。

这家铺子多少年了?从老老板传给儿子,前年回老家,他的儿子已经成了一个真正的油腻的中年人了。虽然彼此叫不出名字,但他会打个招呼:“哎,回来啦!”

“是呀!”

这种寒暄,就是家乡的味道之一。

这些年老爸但凡回老家,总会从他店里买一些油炸食品,慰问一下肚里那个芜湖的胃。

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什么才是好的油条?

油得有老油有新油,面里要有点明矾,既不能直直硬硬的成一根油棍,也不能软软塌塌的变成油饼,它要介乎之间,间或有硬硬脆脆的地方,间或有软绵糯口的地方,一口脆一口软,中庸之道即在其中。

所以,油条是孤单,你很难说出它的绝配是什么?一千个人有一千种自己的吃法。

不老最爱的吃法是撕成两条,一条干吃,一条在撕碎泡在汤饭里。

咦,突然醒悟了为什么油条不怕孤单呢?原来自己就是自己的伴侣呀!

现在油条铺越来越少了,好吃的油条就更难得了,不老有惦记时,买一根,边吃边品味那已经消失的“十二水合硫酸铝钾”。

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