好久就想做慕斯蛋糕了，一直没有行动，家里的芒果熟了两个，想想拿来做正合适就行动了，做完还算成功，没有加奶酪，只用了淡奶油，口感细腻度差些，没有加糖， 芒果的甜度完全够了，虽然比不得外面买的口感，但自己吃还比较健康的，昨天有朋友找我要方子，今天就分享给大家吧，这款完全不用烤箱，所以亲们都可以试试喔
食材：
芒果两个（其中切小丁100克，打泥350克） 淡奶油200毫升 吉利丁粉15克 黄油 22克 消化饼干60克
制作方法：
一、消化饼干放入袋子用擀面棒压成细末，黄油隔水融化，两者一起混合拌匀，放入六寸的蛋糕模具中，并压紧实，放入冰箱冷藏15-30分钟定型
二、将芒果切小丁100克备用，余下的边角打成泥，尽量打细一些，泥350克备用
三、吉利丁粉加入适量冷水化开，隔水融化，倒入芒果泥中搅拌均匀备用
四、淡奶油用打蛋器打发，注意打到4-5成即可，不要打发过了
五、打发好的奶油加入到芒果泥中，建议分两三次加，一定要混合均匀
六、将混合好的芒果液轻轻地倒入到蛋糕模中，三分之一后，放入适果芒果丁，再倒三分之一，再放入芒果丁，最后倒入余下的所有芒果液，并轻扣蛋糕模，震出气泡，用刮刀将表面弄平整
七、放入冰箱冷藏4小时以上
八、冷藏好后，用热毛巾捂一下蛋糕模具边，将模具底模轻轻往上推，就可取出慕斯
九、将余下的芒果丁放在慕斯上，装饰，加两片薄荷叶更漂亮，这样芒果慕斯就做好了，亲们可以享受美味啦，配上一杯咖啡，不是更好
友情提示：
1、蛋糕模具我用的是六寸活模
2、消化饼干可以用料理机处理
3、吉利丁片和吉利丁粉的效果是一样，都可以哈
下面是过程图：
图片发自简书App
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