“想要抓住一个人的心，

首先要抓住那个人的胃。”

文 / 凉爽

每天上下班的你是如何解决晚饭的呢？

因为工作太忙，又太累不想去买菜，还因为做饭不好吃和不会做饭。所以在路边的摊位边玩手机边等着炒粉和炒面；坐在简洁的快餐店便利店狼吞虎咽，匆匆解决；一手夹着背包，一手拿着面包饭、团边走边吃；晚上还要加班的上班族直接用泡面解决。

饭要怎么吃才能愉快呢？为什么很多人宁愿花钱吃不健康的快餐也不愿意自己买菜做饭？

压力的环境，压抑的我们

我们的压力无处不在。缓解压力有两种途径——问题解决和情绪处理，分别通过改变压力事件和改变应激后的情绪反应来解决问题。

生活中的压力如果置之不理、任其发展，它可能会引起更大的麻烦。

要相信，在我们的生活中，约70%的压力事件都是可以解决的。对于无法改变的既定事实，例如亲人去世、自然灾害等，可通过情绪调节、行为调节、认知疗法。

情绪和行为调节包括合理用药、参加社会活动、找朋友宣泄、寻求社会支持，远离现实情境，去运动等转移注意力。除此之外，注意健康放松、饮食和睡眠。

艾利斯的合理情绪治疗是认知心理治疗中的一种疗法，也称理性情绪疗法。其理论认为引起人们情绪困扰的并不是外界发生的事件，而是人们对事件的态度、看法、评价等认知内容，因此要改变情绪困扰不是致力于改变外界事件，而是应该改变认知，进而改变情绪。比如你生气，并不是因为某人做了什么，而是你对认为此事不妥的观念，让你情绪失控。

除此之外，我们可以用煮饭去缓解我们的压力。

减压大法之“厨房疗法”

在国内，“厨房疗法”指的是健康的养生食疗法。但在国外，“厨房疗法”并不是什么新鲜的情绪疗法了。

不少人认为，煮饭等家务活是女人该做的事情。其不然，厨房是一个多元素和多元化的场地，既是夫妻、亲子之间的交流、分享与互助的媒介，又是各种食物、火候和盐油酱醋迸出创造性火花、满足味蕾的特定环境，同样也是展现厨艺的用武之地。

放松身心的方式很多，例如吃甜度较高的食物，可以在短期内可以产生积极愉悦的感觉，但长期摄入高含糖食物会对心理健康造成不良影响。

《忧伤的时候，到厨房去》有一段这样描写：“ 她往返于母亲的房间和厨房，乐此不疲，在搅拌蛋清与淀粉时、在听到烤炉“叮”的一声时，她体会了一周从未有的快感和解脱，从未与自己的心如此贴近，似乎只有这一刻世界是永恒的，是属于自己的。”

尤其是身处异乡又孤独难耐之时，来自家庭的食物是我们思念的慰藉。

为家里人做饭是一种缓解压力和保持心情愉悦的方式。在做饭的过程中，把自己从繁忙的工作中抽身出来，关注营养和新鲜程度，用心挑选食材、择摘、切、清洗、分装，结合养生的方式按照顺序进行煎炒烹炸煮，再精心摆盘，拍照，与家人朋友分享美味佳肴，得到正反馈，做饭者的整个身心在这个过程中是愉悦和满足的。

厨房式育儿法

爱做饭的人，通常积极、热爱生活。一方窄窄的厨房，两个锅两个灶，一个案板，一个水池，就是他调兵遣将的驰骋沙场。

有条不紊的做饭习惯会渗入日常生活。古人道：“治大国如烹小鲜。”那些热爱做饭的人，总会把生活打理得井井有条。

哈里特·冯·霍恩有句名言：烹饪就像爱一样，要么全心全意投入，要么完全放弃。

厨房和食物跟在孩子的生命早期时建立健康饮食习惯有关。父母为孩子提供健康和愉快的食物选择，预防中风、糖尿病和肥胖等生理疾病；父母培养孩子良好的进食体验，防止产生痛苦记忆和饮食失调；亲子之间的厨房活动也可以提升亲子关系的融洽度。

不少心理学者认为家庭教育对孩子的影响是远大而深远的，如果孩子在童年时没有得到有效的厨房教育和家务锻炼，他们可能会慢慢失去了对美好生活的热爱和敏锐度，变得拖延、浮躁而冲动；没有让孩子们意识到烹饪带来的快乐和满足，成年后的他们很难对厨房产生持续的热情。

塑造生活中的艺术家

对于爱做饭的人来说，最开心的事情并不是烹饪食物自己食用，而是分享。做饭很需要别人的鼓励和支持，为生日亲人朋友准备一顿晚餐和做蛋糕，当自己做出的美食被其他人所赞赏和喜爱时，这种成就感是无与伦比的。爱做饭和热情好客的特质让你的朋友圈越来越大，越受欢迎。

食物分享是亲属们之间的重要联结，家庭餐在建立社交活动和团结氛围有着深刻的情感意义。

“想要抓住一个人的心，首先要抓住那个人的胃。”

满足胃是大事。和谐友爱的家庭不一定处处完美，但做饭与吃饭不快乐的家庭，一定不是100%幸福。

与柴米油盐、锅碗瓢盆在一起的细腻日子，叫有滋有味。爱做饭的人把房子和出租屋变成了家。与爱烹饪、懂生活、乐于分享的人一起生活，和TA携手逛菜市场，做饭炒菜，用热气腾腾的氤氲，激活每一个温暖的日子。

要知道一个人的生活态度，感受一个人的品质，通常都是在厨房里。开玩笑说，小伙子要找个爱做饭的姑娘，姑娘也要非爱做饭的人不嫁。

让家人爱上做饭

“这道菜太咸了。”

“为什么不煮……”

“XX煮的比这个好吃多了。”

……

韩剧《请回答1988》里宝拉爸爸和妈妈每次吃饭都会大吵一架。爸爸抱怨没肉吃，妈妈责骂他赚钱少。在这样的情感负担和受挫感下，妈妈做饭是不会有信心的。

不论你身边那个人做饭好不好吃，请你一定不要比较，要说鼓励的话。社会心理学家的研究，一个人获得的激励越多，越自信，在工作或学习领域中获得更好的成绩。

心理学的经典条件反射可以让一个不爱做饭的人爱上做饭。

吃过他亲手做的菜后及时鼓励，在其他亲戚朋友面前继续表扬。情境激发愉快经验，会让人动力十足，信心满满，把成功归因于个人努力和能力，提升了他的心理预期。循序渐进，他会真的爱上做饭，也更爱你。

将厨房作为载体的艺术——烹饪，反映出人对生活的态度。每一个爱做饭的人，都是积极、温暖、热爱生活的艺术家。

 Reference

1、西坡. 爱生活,爱做饭[M]. 上海锦绣文章出版社, 2011.

2、龚芬. 来自厨房的疗法. 健康新概念[M]. 2007

3、邢占军，曲夏夏. 与领导干部谈心理健康[M]. 2015