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今天在建外soho跟姐妹小聚,上午和下午两次经过“网红店”一点点,排队都是两排长长的队。忍不住想一探究竟,为什么喜茶,一点点这样的店铺能成为“网红店”?

此前,获得IDG资本投资的喜茶创始人接受采访时谈到,喜茶在上海的数据大概是单天销售额可以达到4000杯、日营业额超过8万。这样一个单店规模下的坪效(销售业绩除以店铺面积)已经绝对是行业的高水准了,更重要的是像喜茶这样的品牌已经有黄牛党开始炒作,这些都足以证明品牌的火爆。

一点点也是同样如此,即使在上海已经是一个拥有超过400家连锁店铺的品牌,但是一点点依然可以做到排队,这也是一个非常可怕的数据,今天“所见所闻”,证实了这一点。

这些“网红店”到底做对了什么,才能获得今天“现象级”的品牌效应呢?

1、一定要抓住消费品的核心用户少女、“少妇”们的心理!今天的网红品牌的主要核心用户群基本是学生与女白领。所以,如果能够在最开始定位的卖点与诉求上能够迎合这群人的特性,你的定位就已经成功了一半,因为这群用户是既有消费力,又有传播性,还有时间的用户。

2、为核心用户群量身打造他们喜欢的品类。超红的茶饮店,一定少不了奶盖。可以说,抹茶是甜心少女们最偏爱的元素。最后还有少女少妇们特别爱的牛油果,你会发现原来爆红的产品,基本的路径就是有几个少女们最核心的元素。

3、产品需要有高颜值。今天的新一代消费者从来不是把糕点本身当做单纯的食物来购买的,因为已经从单纯的功能性需求向精神感迈进,颜值已经可以比肩好吃这个环节成为重要的因素。

4、价格亲民。从目前很红的网红店来看,每家的客单价都不是那么高,一点点的客单价居然只有区区15块,实在是对不起熬夜排队的黄牛党们,但这就是一个事实。

5、开业第一天形成从众效应非常重要。大众心理学里有个有意思的理论叫做近因效应和首因效应,人们会以他第一次见面的对事物的映像来评价一件事物。所以,想成为网红店,第一波的时候无论是免费来品尝还是什么方式,第一波一定要火起来。

人们为什么要去排队买喜茶,一点点?其实也跟都市人群在北上广这样的城市越来越大的压力有关。

相比在房子、汽车这样的大众产品上找到自己的幸福感,对于小确幸人群而言,可能男朋友手中的一杯热热的奶茶就是小确幸的幸福。

所以,有时候去排队会给用户造成一种心理上的幻觉,我通过千辛万苦买到了一个稀缺的产品,我会自我营造出某种优越感,那就是我喝到了别人没有喝到的东西。

由于你付出了时间成本,一旦这个产品品质还不错,不至于打破你内心的心理下限,你会不断强化自己的认知,这是好产品,你就会有很强动力去扩散出去。但是一旦这个产品,超出了你认为你难喝的极下限,你又付出了时间,你一定会在大众点评上怒喷这家店,这恐怕就是用户排队的心理思考了。

本质上与买了只是付费产品分享到朋友圈是一个感受,看起来很努力和看起来很幸福真就是一回事。

拆解“网红店”,有没有很过瘾?!

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