德烨

老派装修的粤菜酒家,午市刚开席坐满了叔婆姨婶,闲来无事街坊邻里老友相约吃饭,高谈阔论着市场的菜肉价,谁家的姑娘高学历高收入闺中待嫁…这大概是粤菜的生命力生动体现之一。

红烧乳鸽

红烧乳鸽是即点即烧的。热辣辣的乳鸽在盘中振翅欲飞,颜色金红发亮,很是吸引。一句“趁热吃!”落下,首先抢了个后腿部位,直接手撕可以不破坏肉的肌理,更能真切感受肉质鲜美。香脆的外皮,咬下去咔嚓一声。猜想因为火候足,乳鸽皮肉分离,肉质更为结实,也很入味,口里回香。略有不足,乳鸽口感偏干,肉汁不够丰富。

野菌黑椒爆炒和牛

感冒中食欲也受到影响,吃清淡的素菜更提不起胃口。这道菜一端上五颜六色甚是好看。用野菌、彩椒、豌豆搭配炒制和牛,浓郁的黑椒刺激让胃口打开。牛肉体积厚实,肉质膏腴肥美,一口下去肉汁四溢,带着杏鲍菇的清香,与黑椒蜜汁搭配一起,没有肥腻感。

咖喱牛筋腩煲

热气腾腾的咖喱汤汁翻滚冒泡,滋滋作响。阵阵诱人香浓的咖喱香味渗入牛筋牛腩里,很入味且略带辛辣。洋葱、花椒、薯仔完全沉浸在咖喱王国里面,饭都吃多几碗。可能因为煲制的时间不够长,牛腩略显老韧,不够酥软。筋部很有弹嚼劲,入口很Q。

边度总评:一星

座落沿江附近,中等装修,光线充足,比较传统的粤式酒家,街坊和临近上班族光顾居多。环境略嘈杂,菜式种类多,出品不过不失,价格公道。

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