广东夏天天气闷热，爱吃糖水消暑。绿豆沙、海带绿豆糖水，都是旧时颇受欢迎的传统糖水。
海带在中国的古名是昆布，至今日本还在用这个名字。
在西汉前成书的《尔雅·释草》，将比较宽的海藻称为“纶布”，后称“昆布”，纶、昆，意皆为大。
南齐陶景弘《名医别录》说，“昆布近惟出高丽，绳把索之如卷麻，作黄黑色，柔韧可食”。那长如“卷麻”的海带，是从朝鲜半岛进口的。
海带和绿豆一起煮糖水，那绿豆的清香和海带的清香，喝起来味道喝口感都很不错。
海带绿豆糖水的做法也非常简单，绿豆泡发搭配泡发洗净的海带一起煮至绿豆汤沙软，加入糖片调味即可，常温放凉就可以享用了，放入冰箱冷藏一下再喝，口感更好。
要注意的是:
海带可以提前泡发刷洗干净，用的量不需要太多，少许即可。
绿豆提前泡发洗净更容易快速煮出绿豆沙来，口感更好。
用砂锅熬的绿豆汤口感更好，也可以用电饭煲来煮更省事一些。
