如果你喜欢可可粉，你可能会注意到可可粉的包装上有两种Cocoa和Cacao。既然有两种，当然是有他的原因的。它们的原料相同，单在加工、口味和营养上是有区别的。
Cacao是可可粉中加工比较少的一种，味道浓郁，保留了所有令人印象深刻的营养，使其成为超级食物。它直接来自可可树，结出五颜六色的豆荚，里面装满了巨大的可可豆种子。当这些豆子经过自然发酵和冷压(把大部分的脂肪分离出来，也就是我们常说的“去脂肪”)。结果就是可可粉。
Cocoa与Cacao来自同一来源(可可豆)，但它指的是经过深加工的可可。可可制造商在高温下烘烤可可豆，许多制造商还在可可粉中添加一些视频添加剂使其有更好的体验。你可能已经注意到市场上的可可都是“荷兰加工法”或“碱化”的，也就是用碱性溶液处理以减少其酸性。这些加工过程和添加物会降低咖啡豆的苦味，使其有更好口感，但是会牺牲可可的一部分营养价值。
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无添加的Cacao粉尝起来都很像:就像不加糖的巧克力。它的健康益处是最大的优点，当然口感会相对较差些，但也不会有差太多。加工较少的Cacao粉含有丰富的矿物质(铁、镁和钾)、纤维和独特的抗氧化剂黄烷醇，黄烷醇可以促进心血管和大脑健康。Cocoa粉加热过程中，许多有益的营养物质会降解，在粉末中不再大量存在，造成了不必要的营养损失，但是可以体入口丝滑。
可可粉选择生活的态度：
选择 Cocoa 选择极致体验享受生活
选择 Cacao 选择浓情简约健康生活
