今天是冬至，冬至又称日短至，冬至、亚岁、拜冬等。

  冬至是二十四节气中重要的一个节气，冬至是四时八节之一，虽说是第二十二个节气，可是这天，斗指子，是四季二十八星宿的极致点及始发点的节气，冬至是太阳南行的转折点，这天北半球的太阳高度最小，太阳直射开始从南回归线向北移动，白天开始长，黑夜开始短的日子。

  冬至是中国民间的传统节日，在古代民间有"冬至""大如年"的说法，中国南北东西地域辽阔差异很大，民间风俗也有所不同。

  南方这天大兴祭祖活动，宴饮风俗也是盛行。

  北方大部分地区都有吃饺子的习俗，饺子、俗意交子，吃羊肉饺子为普，过去有个传说，冬天孩子们多有冻耳朵的現象，有个老先生让把羊肉做成馅，用面包成象耳朵一样的型状，人们吃上就再不冻耳朵了，这就是吃饺子的传说。

  洛阳、西安地区一冬都有羊肉泡馍，糊辣汤，冬至这天羊肉汤灌饺子更是生意兴隆。

  冬至这天太原各大饭店都在门外支上大锅，熬上热腾腾的一锅头脑，人们一早起来专门排队来买，这天都很优惠，用料:肥羊肉、山药、黄酒糟，及其它调料，名字叫头脑，就是从冬至这个节气又重开头的意思，一元复始的俗意。

  晋城在过去的人们，这天五更时分把放在柜顶上的南瓜摔到地下，这就是冬至摔老瓜的说法，过去人们都不懂冬至摔老瓜是什么意思，问过几位老人也说不来，只说就是这规距，我想如同放鞭炮一样也就是吉祥、从头开始的意思吧了。

  把黍米、南瓜、红枣、红薯、花生、冰糖等食材，做成一锅黍米饭，有甜蜜、圆滿、象征希望美好生活的日子。

  冬至吃烧大葱正当时，大葱助阳通气、益肺开窍，羊肉暖胃健脾，两物助合可达到强筋骨、补气血，壮阳补肾等功能，是广大人群最喜欢最适宜的一道冬季养身美味菜肴。

  总而言之，冬至是滋补的时节，冬至是来年的开始。

  李陽根写

                  二零二一年冬至