写于2020年3月15日
今天是一个阴天。
饭后，喊上翠姐和她的儿子，我们一行五人出发去挖泽耳根。
春天，万物萌芽，这个时节正是挖泽耳根的好时候。听这个名字，大抵就能知道可食用的部分是它的根。刚刚萌发的根芽，一折便发出脆响，这就是最嫩的根了。
桃花开，这是农村里开始耕种田地的信号。
这几年，种田这件事发生了翻天覆地的"大变化"。以前用各种样式的锄头来翻土、除草和施肥，如今有手扶的耕地机器、各类除草剂药物代替，节省了更多的时间和人力。所以，如今农村的夜晚多是广场舞的天下。尤其在昨天全县解封之后，跳广场舞似乎都带了一股庆祝喜庆的意味。
科技是一把双刃剑，这话自然说得没错。喷洒除草剂让田间呈现一派利利索索、干干净净的场面，不过它就像抗生素一样，不论是可以食用的野菜还是疯狂繁殖的杂草，都无一幸免。
我们在自家田里没有找到一株泽耳根，只得去四处山坡上找了。
两山之间，向远处蜿蜒而行的公路旁，一梯一梯方块的田，一两幢带着阳台的小楼房。路旁的樱桃树、野桃花、杏子树，粉的、艳的、黄的……正在全力点缀这个春天。如果说这里不是世外桃源，哪里才是呢？
我们在一块近山的地上找到了泽耳根新发的小红芽。这是一块即将被开垦为农田的土地，但是泥土并不是黏湿的黄土块，它竟然是有些发黑的，发黑的土地在我看来是肥沃的象征。这发黑的泥土，一锄头挥下去，挖起的还是一大块硬结的土块，土块里又错综盘杂着泽耳根的根。两手举起这土块，向地上摔去，竟也不碎，还得就着两手的力气把这土块掰开，然后取出一根一根泽耳根的嫩根。
泽耳根的根向地底扎得很深，这土块里的根只是被锄头截断的残根，但是近地面的根才是最嫩的。而那扎在更深处的根，不管它，用土埋上。过几个春日，又会有新的根冲破泥土。 这大概就是春天的使命，生命不息。
初尝泽耳根，有的人大概难以忍受它略带的腥味。但是尝过一次，便会为它脆嫩的口感和特殊的味道所着迷。我自己便是这样，这和我喜欢上榴莲的过程非常相似。
总之，这是一个值得铭记的周末。一个寻找泽耳根的春日游记。
