美厨娘 ▏我为什么这么喜欢做饭?

我与做饭

在题目中称自己的美厨娘,脸皮也是不薄,那就这样吧,让我带你开启美食的旅程。

先说说做饭这件事,大概从我记事起,我就对做饭有浓厚的兴趣,每次奶奶做手擀面,爷爷炸藕合,妈妈烙馅饼我都在旁边静静的看着他们做饭的步骤,记在脑子里面,不明白的地方还会提出疑问。总幻想哪天大人们不在家的时候,我大显身手一番。

记忆中的第一顿饭

当时我应该不到10岁,那是个夏天,庄稼地里要夏收,妈妈和好了面,做好了馅,说晚上回家包饺子吃。可能地里的活太多了,天渐渐的黑下来了,爸妈还没有回家,我和弟弟有点饿,想着等爸妈回家在包饺子那会很晚了,于是我展示的机会来了,我用脑子里对妈妈以前包饺子的回忆把饺子包完了,而且煮出来了,妈妈回来说,给你们包饺子,我说都煮好了,我妈非常惊讶的看着我,虽然包的不好看,可是也是熟了,当时满满的成就感。

意义不同的一餐饭

那一年,我考上了大学,按照老家的惯例,左邻右舍都会来给我送份子钱,以表示祝贺。我们家会盛情款待大家,那天妈妈应该去地里收棉花,让我在家做简单的饭,复杂的等她回来再做。我的机会又来了,我一个人做了一桌子菜,排骨,鸡肉等各种大菜也都不在话下,受到了邻居们的赞扬,大家一直说我真巧。

能想起爷爷的一顿饭

每次看电视上有关做饭的、美食的节目,我都目不转睛的看着,看完记录下做饭的流程,然后给家人做来尝试。记得那次电视上演得是一个做一种饼的视频,我看完立马就说我要做给你们吃,于是和面、加油、加糖,油炸、煎等所有步骤完了以后,我把做好的饼子端给叔叔、爷爷尝尝,爷爷尝完说好吃,特别好吃,于是我满怀欣喜的尝了下,确实不好吃。但还是很开心,现在想想爷爷是不是尝到了孝心和爱的味道。或许美食真的能够传达这些感受。

在后来的频繁做饭就是工作后了,租了房子,条件允许了,就开始做饭,开始是遇到周末,或者节日的时候才会做一顿饭。最近成了家,每天下班都想做饭,而且很享受这个过程。

在节目中,看到涵哥说:“我们去菜市场挑选食材其实就是偶遇与重逢。翻炒就是情感的升温,糖醋就是情感中的蜜意,做一碗面条何尝不是柔情,所以餐厅里的感觉,家厨里的感觉,就是爱!”真的是感觉到做饭也能上升到这么文艺的阶段。

我谈谈我做饭时候的感受,首先去菜市场买菜,看到新鲜的不新鲜的菜摆在货架上,你精心挑选,想着回家就能烧一顿美味的饭菜,于是你就会更加细心的挑选,因为新鲜程度决定了菜的味道。

回到家,开始按照自己的方法进行做饭,感觉是在创作,在中规中矩的背后总想着加点其他作料是不是会有不同的口感。在做饭的时候,真的心里特别安静,就想看到彩色的变化,食物由生变熟的微妙变化。内心非常专一不会有任何的杂念,每个菜都喜欢加些姜、蒜、葱等,总觉得这样就会有不一样的体检。做完饭当然就是品尝,如果哪天做的饭味道极好,首先体现的就是饭量,你能多吃好几个馒头,早就把减肥神马的抛到脑后,总觉得不好好吃饭就对不起这道菜。

这些年,我做过的饭     

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