别看胰腺组织那么小，却在体内扮演着至关重要的角色，能分泌胰液，促进食物消化；能产生胰岛素，这是身体上唯一的降糖激素。一旦胰腺发生病变，将会引发一系列问题；特别是胰腺癌，被称为癌症之王，短短时间内就会夺走人们宝贵生命。胰腺癌病因并不是很明确，通常认为跟遗传、环境和后天因素等有关，尤其是不良的饮食习惯。
哪些饮食习惯可能会诱发胰腺癌？
暴饮暴食可增加患胰腺癌风险，特别是高蛋白质和高脂肪饮食，可刺激胆汁和胰液分泌，阻碍胰液排出，消化液和反流进入胰脏，从而诱发急性胰腺炎；短时间内喝太多酒，酒精可损伤胰腺腺泡，刺激大量胰液分泌，诱发胰腺炎，导致胰腺管通道堵塞。慢性胰腺炎又是胰腺癌的高风险因素，因此应及时纠正这种不合理的饮食习惯。
饭后哪些症状应警惕胰腺癌？
1、突然腹痛
喝酒后突然感觉到腹部疼痛，腹痛症状剧烈，还需及早就医。
2、疼痛持续时间长
腹痛持续时间长，以至于放射到腰部和背部。身体前倾或弯腰时疼痛感减轻，平躺时疼痛感加剧。
3、伴有其他症状
腹痛且伴有恶心呕吐、发热，即使呕吐后腹痛症状也无法缓解，应立即就诊。
胰腺癌的高风险因素有哪些？
1、吸烟
吸烟是诱发胰腺癌的高危独立因素，香烟烟雾可散发出致癌物亚硝胺，此类物质可跟随着血液循环进入肝脏，然后排入胆汁且逆流进入胰管，增加患胰腺癌风险。
2、饮酒无度
短时间内太多酒精进入体内，易造成胰腺组织纤维化，诱发慢性胰腺炎，最终导致胰腺癌。
3、糖尿病
糖尿病症状不典型，年龄超过60岁，没有糖尿病家族史，体重正常者，短时间内生成胰岛素抵抗的人群易患上胰腺癌。由于胰腺能调节血糖，胰腺功能障碍可促使血糖升高；糖尿病患者抵抗力减弱，导致胰腺进一步恶变。
4、肥胖
偏爱于高脂肪、高热量食物，吃太多甜食，可增加胰腺所承受的负荷，易造成胰腺细胞恶化，久而久之引发胰腺癌。
5、遗传
胰腺癌有一定的遗传倾向，若携带胰腺癌易感基因，那么自己患胰腺癌的风险极高。
6、环境
长时间接触化学物和重金属物，尤其是接触苯胺、萘胺工作者，患胰腺癌的风险高。
为能预防胰腺癌，应积极保护胰腺，改善不良的生活方式。拒绝吸烟喝酒，做到滴酒不沾；不能吃高脂肪和高热量食物，拒绝暴饮暴食；采取少量多餐原则，每顿饭只吃7~8个包就行；注意饮食清淡，拒绝吃烧烤和腌制类食物，积极减轻胰腺所承受的负担。避免吃葱姜蒜和辣椒等，这些属于刺激性食物，可增加胰腺承受的负担。多吃含欧米伽3脂肪酸的深海鱼，比如金枪鱼、沙丁鱼和三文鱼等。与此同时应积极调节血糖，定期去医院做胰腺相关检查。
