年年端午节,生活在农村老家的父母总是“馋”妻和我包的粽子,更是期盼我们送粽子回家一起过端午。
“我不会包粽子,你们包给我吃就行。娘这句“强硬”的话不知唠叨着多少遍的,其实我深知父母的心思,他们就是想和孩子们一起聚聚,借着孩子们送粽子为理由。
去年,端午节那天,我们一家人一早就回家给父母送一大包还热着的粽子,粽子是我和妻隔夜包的,放在电饭锅里焖了一夜。
娘一脸的幸福满足状,守着我们就迫不及待的打开包着的袋子,顿时便飘散出一股粽子的味道,粽叶清香,弥漫在空气中,又一缕缕钻进人的鼻腔里,让人很有一种神清气爽的感觉,娘手捧着一个竟有些舍不得吃的样子。狠狠地吸上几口,大概喜欢这种农村还是少见的粽香味道,也或许更喜欢被孩子关爱的这种感觉的吧。
妻拿起一个,解开线,剥开粽叶,剥去一层,只留最后一层递给了父亲,父亲接过就势往嘴里填,直夸好吃,又黏又香又甜。
娘在一旁戏笑着说“我也尝一个,幸亏我不会包,要不你爸也不会这么稀罕。”
孩子们亲手包给父母粽子吃,父母就很满足,小小的一个粽子,仿佛成了孩子们孝顺他们的证据,据父亲说,去年我们回城里后,娘拿着我们包的粽子分给左邻右舍的老人吃,逢人就谝拉我们孝顺。
娘不会包粽子,大概是因为在我们老家过端午节,用苦夏草煮鸡蛋。在那物资匮乏的年代,总是盼望着过节,因为过节娘总会想方设法弄好吃的,端午节,娘总会去田野里拔些苦夏草煮鸡蛋吃。
对于城里现在人的生活,粽子一年四季都有卖的,孩子们也不再稀罕,有时候仅是一顿早饭而已。但老人喜爱,那就年年包,年年送给父母吃。于是我便与父母相约,过端午节,我们包些粽子给父母吃。娘定会煮些特殊味道我们爱吃的苦夏草煮鸡蛋让我们捎回来吃。一连好几天早饭就吃几个苦夏草鸡蛋,吃着想着真幸福,感觉还是亲情的味道。
今年,提前好几天,妻便网上着手准备了包粽子的素材,我也积极配合,煮粽叶子、准备捆绳。妻统一指挥安排,俨然成了家里一件大事,安排我干这干那,我也是心甘情愿接受调遣,安排我糯米需要提前准备浸泡,枣准备两种,一种是加工好的蜜枣,另一种是那网购的金丝小甜枣。为什么分两种呢,源于父母的喜爱,父亲爱吃特甜的,母亲喜欢吃枣多微甜的。
一切准备就绪开始包粽子,妻的手艺好,手也巧,我服服帖帖的在一旁打下手。只见妻先把二张粽叶放在手心,顶头交叉,在中间一折,粽叶折出个脚,象个漏斗形,再在折出的角里放进糯米和枣子,然后手指翻飞把粽叶盖过糯米,粽叶用手指扣住,最后递给我,让我用两种颜色的线区分好缠上几圈,还教我打个好看的蝴蝶结,这样一个漂亮的粽子就完成了。
去年我曾想也学着包粽子,可每次都是失败。在粽叶翻过来,用手指扣住粽叶这一环,这应该是需要技巧的,因为我包出来的就没有这么紧实,有时糯米就会从漏斗下面漏出来,包出来的粽子就不成型,软塌塌的,于是我就放弃了,再说妻喜欢我夸她,一夸她,她包的也特认真,个个三角粽子成型饱满好看。
对于煮粽子,妻也是常常夸我掌握的火候好,煮的黏糊好吃,于是我极力配合干的更好一些。其实我心里明白,她夸我就是怕我懒做了。想想夫妻之间有时候就应该互相鼓捧夸耀一番,干活才更有劲头。
为了煮粽子,我特地买来了一个型号大点的电饭锅,将包好的粽一个个排在锅中,加入满满清水,盖好锅盖,先打开高档功率煮,不到半个小时水就开了,咕噜咕噜在翻滚,然后低档继续慢慢煮,大约半个小时,粽叶的清香已经飘了出来,满屋生香,此时,记住千万不能开盖,还需慢慢焖上一会。等粽子看着饱满,捏着微软,大概就熟了,便可以拿出来先尝吃一个试试了。
父母年纪大了,喜欢吃那种黏糊糯软好咬的那种,我买的电饭锅有自动转换保温功能,省了我不少功夫,焖上一晚,粽子才更糯软更结实。保证第二天回家父母吃还热乎着呢。
明天端午节,一早便回家给父母送粽子吃,陪着父母一块过端午节。正是:
粽叶飘香亲情浓,父母渐老需陪伴。
端午安康合家欢,天下小家皆和谐。