今晚吃馬蹄咸魚蒸肉餅

馬蹄咸魚蒸肉餅

吃了几天的中秋菜式,吃得我开始怀疑人生。

不要以为这段时间又国庆又中秋的我天天大鱼大肉不亦乐乎,我吃的都是剩菜——中秋节那天从我舅妈家打包回来的剩菜。

我舅妈她做了一大桌子应节菜,我不打包拿走一些,估计她要吃到有肠胃炎都吃不完。像她那种人,吃不完的是不会扔掉的,一有节日她就爱做做做做,用她的话说大时大节不能吃得太失礼啊!而且她还认为——除了看得见的人要吃,还有很多看不见的也要吃呢!

结果节日一过就吃吃吃吃的好几天,说起来胃都疼了!

我超不愿吃舅妈家的烧肉,那烧肉在神枱前供过,有时会看得见沾有一些烟灰,我总疑神疑鬼那是被看不见的那些——动过吃过,连那气味都叫人很不踏实,所以我从来不打包烧肉。

就这样吃了几天的剩菜,于是今天我决定给自己换换新鲜口味,要不然人生该多么索然无味!

我不是个擅长做菜的人,反正一到节日总有人会叫去吃饭,我是一个蹭饭专业户,没办法呀,我认识的人都很会弄吃的,就像我舅妈那种,什么芋头炆米鸭、蕃茄酱爆海虾、姜葱炒花蟹、带子蛋白西兰花、冬菇蚝豉发菜猪手、玫瑰露豉油鸡⋯⋯随随便便一出手,都让我好挫败,我⋯我还是蹭吃算了。

但我也不是那种不下厨的大懒虫,只是我那些蕃茄炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、清水蒸蛋、然后蒸腊肠蒸鱼腩蒸肉饼什么的,我要是敢问出声有没有人要来吃,也不会有人理我!所以有时想要表现一下自己也是懂人情世故的人,还是去餐馆表现好一点。

讲了那么多,现在要切入主题了,是的——我今天要蒸马蹄咸鱼肉饼给自己吃!

我很久以前就很爱吃跟咸鱼有关的菜式,什么咸鱼茄子㷛、咸鱼鸡粒炒饭、咸鱼炒芥兰,还有今天的这个咸鱼猪肉饼,都是百吃不厌的。

不过我后来就不太敢吃咸鱼了,因为我有个在医院工作的同学,有一次她带我去她医院体检,就是不用排队排到发脾气的那种,所以那次我做了很多项身体检查,同学叫我做什么就做什么,当她说到要做一项什么鼻咽癌基因检测时,真是把我吓了一大跳!她说广东人爱吃咸鱼是高危人士,我生活在广东人的地方这么久一定要检一检才好,打那以后,我就不太敢吃咸鱼了,每吃一次都要想一想上次是几时吃过的,避免吃得太过频密,好大压力!

直到有一天我发现我舅妈的妈妈,她老人家85岁了,也是一个咸鱼痴,她家饭桌上永远都有一碟姜丝咸鱼在默默地引诱我,很多年过去,看见她除了膝盖痛腰骨痛之外也没见她有什么其它毛病,我才渐渐松口气,慢慢地没有那么纠结上一次吃咸鱼的时间。

所以今天我落足重本讨自己欢心,我买了四十几元的猪腩肉,回来自己亲手剁碎,马蹄肉四五粒也剁碎放入,再放生抽生粉花生油糖盐酒进去拌匀,然后撒些姜丝铺面,咸鱼买了三十元一小块,回来一开二切薄,用油煎香最后摆上碟,拿去蒸二十分钟就大功告成,我今晚可是吃了两碗白米饭,第三碗不是吃不下,怕明天秤体重的时候會恨自己就没吃。

继中秋之后今晚吃得好开心好满足,可是明天后天我還是要继续吃剩菜,因为今天的咸鱼肉饼蒸出来好大一碟,我尽了力吃也只是吃掉四分之一,唉我这个吃隔夜菜的命!

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