9/28早晨
今天周日正常上学上班，下周六也是正常上班。国庆假期，从一号放到八号。
早上发现茉莉茶中长了白毛毛，查了一下，这是长霉菌了！需要倒掉之后给瓶子消毒。怪不得它上面一没有形成一个块状的薄膜，原来是发霉了！（又查了一下，要先判断这个白毛到底是那个类型。白色绒毛，柔软易碎用手指轻轻一碰就会散开，通常是酵母层，属于正常发酵产物。如果出现明显纤维状，颜色偏绿，蓝，黑或呈毛状，厚实不易脱落，则可能是真菌霉菌，应该直接丢弃整罐，防止食用风险。三种选择:要不先看看，要不就把它扔掉，要不就把白色毛毛撇掉，继续发酵。先看看再说。）
其它瓶子里都正常发酵。陶罐里的菌膜已经比之前厚实多了。
陶罐里的菌膜
茉莉茶中的霉菌
绿茶里白色半透明果冻状菌膜
绿茶一直发酵良好。
白茶果冻状菌膜
白茶发酵良好。
桑叶茶里面有雾状的菌膜。
茉莉花茶的菌膜较厚实
放在地面上的菌液菌膜生长很快。放在架子上的三个小瓶，有一个长霉菌，两个生长良好。可能地上的温度更适合它们生长。没有阳光直射，。上面的也没有，但是没有接触地面，高过地面约是一米五的高度。地面上阴凉处。有利于菌膜生长。
26号晚上做的梨子二次发酵已经可以喝了，酸酸甜甜的，很好喝，还有一点碳酸饮料的感觉。上面还长了一层菌膜。
发酵的越久越是酸的厉害。
