家乡的冬天，在我印象中，总是干冷干冷的，寒风总是不竭余力的催促人们回到温暖的房间里。
每年的冬至就在这样的天气下如期而至，每年的期盼大抵就是那一锅狗肉。
脑海里一直都会有这样一副画面，我不知道是因为给我印象太过于深刻，还是我自己杜撰出来的画面。
俗话说：“寒冬至，狗肉肥”，“狗肉滚三滚，神仙站不稳”，所以我们当地在冬至这一天会吃狗肉火锅。一直在脑海里记的：几个大人将买来的狗牵到封闭的屋子里（小黑屋），里面发生了什么，偶尔传来狗的哀嚎声，那时过于年幼，发生了什么我不得而知，只知道晚饭就能吃到热腾腾的狗肉火锅，直到渐渐长大才明白过来，小黑屋发生了什么。
那一锅狗肉至今想来，颇为怀念，在也吃不到如此美味的了。
在烹制狗肉时会加少许枸杞，用来中和狗肉的燥热之气，增强暖身效果，在放一些姜蒜、桂皮、花椒一点白酒，去除狗肉的土腥味，在辅以葱花，加上盐，就这样放在火炉上煮。
在冬至节气，待热腾腾的狗肉香气四溢时，将狗肉蘸上特制辣椒蘸水，往嘴里一放，肉味道鲜美，营养又滋补，真是赛过活神仙，
一家人围着火炉吃的不亦乐乎。
只是这样的温馨画面越来越少了，如今好怀念那一锅狗肉，在冬至里！
