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其实，我做饭真的不好吃，色泽也不美。我怎么就想着自己学做菜，写菜谱。和想做好饭一点儿关系都没有，更多的应该说是一种热爱吧。

写菜谱的人都是好人。看到一句很耐人寻味的评论，真的可以让我可爱开心一整天。天知道，写一个完美的菜谱，需要花费多少心血。步骤要细腻，文字要易懂，图片要让人流口水。

一、结识香哈

我偶尔会去百度一个菜是如何做的，两个字几年前就在脑海中形成了强烈的印象 —— 香哈。我咋没事去百度做菜呢，一个宁愿洗碗都不做饭的人。因为我想搜索蜂蜜橙子茶的做法。没错，就是橙子茶，蜂蜜柚子茶，不陌生吧。我的橙子多的是，我就想着利用柚子茶的做法来做橙子茶。咋回事，每次搜索，都会出现它，难道它是一个人的昵称，美食大V吗？但是，仅仅于此，我从来没有去过多的研究。

07年夏天，有必要说说我是干嘛的，来证明我不是一个无业游民。不然，我咋可以一整天一整天做美食。

我和家人有自己的橙子基地，说白了，我就是一个种橙子的年轻人，一个有着理想热爱生活的 80 后。

夏天嘛，热，去地里比较少。那么，窝在家的时间就特别多。

人呀，有时候觉得好多事要做，时间总是很紧很紧，有时候觉得时间总是好多好多，无所事事。

那一天，不经意又去翻。别看我有事没事翻，事实就是一个雷声大雨点小的人，因为从来没有对着菜谱学做一道菜。那一次，不一样，打开“香哈”二字看了看，从来不知道那二字还可以打开，原来是一个美食APP。

这一打开，就不得了，让我在上面下不来。牛人，那些菜谱图片，一个二个美的不像话。顿时，我明白了，不仅要做的好，摆拍也是关键。图片美，文字也是特别易懂，步骤非常详细，包括几分钟和用量。还有温馨小提示，就是做菜的注意事项，都写的十分到位。

二 、拥有自己的香哈

二话不说，立马下载，注册了自己的香哈账号。干嘛呢，开始也没想那么多，就感觉发现了那么好的平台，必须成为其中的一份子。

接连好几天，都是读香哈，像读书一样。每次都是找成品图美的菜谱读，好认真的，每一个字，每个图的细节都不放过。觉得上面，有些菜谱的主人真是人才，就可以把美食整得像风景一般欣赏。美食，再怎么欣赏，终究还是要被吃到肚子的。真想知道，做美食的家人，是如何舍得动筷的，是先吃的哪部分。

说来也奇怪，从没想着在做菜方便有所发展的我，居然也想着学做菜。估计是香哈菜谱读多了，哈哈。

三 、进入菜谱期

看着那些烘焙菜谱，太漂亮了。我想我做出来，就不用给孩子们买零食，可以吃我做的了。然而，我家在农村，买不到烤箱，甚或连黄油、裱花袋等一些最基本的东西都买不到。

网购，是可以买到，但我不会经常做，买小额份量的真不好买。我终于知道，要想做这些，我需要就地取材。

这样，选择学做的菜谱更加清晰了，也就是定位，就很明确了。

1. 图片必须好看

俗话说，名师出高徒。学做的菜谱，图片美观，徒弟做出来的效果才好。至少，当你不知道如何拍出好看的图片时，你可以100%模仿原图，摆拍。这样拍出来，尽管图一样，但是实物是你自己的，就不算盗图。盗图的事，是必须不做的。不管做什么事，都要有自己的原则，不该做的事不做，要尊重别人的劳动成果。

2. 食材容易获取

由于我去买食材，特别不方便。村里的菜摊，卖的都是比较简单的菜系，大多自己家里有种。我没有食材，怎么做菜？怎么写菜谱呢？所以我要选择地里有的菜来做。

四 、疯狂菜谱

只要有至少两个小时的空闲时间，我就会学着做菜。平时，时间少时，会看一些菜谱，把选择好的菜谱收藏起来。时间充足时，就找食材开干。

菜谱是非常精确的，食材找好，需要称重。加盐、加水，这些很小的细节，都会拍照，加以文字写到菜谱里。

开始时，挺恼火，火多么小，一步步拍照的过程，都会把菜干糊。糊了，还怎么拍照呢？

第二次，就会把锅端到空灶上。就是那种遇到问题不厌其烦解决问题的做法。

有时候，太阳大，一整天都闲在家里。一天会做上三四道菜。可能你觉得不多，等你做了，写过菜谱，你就知道，多不多了。

平时炒一个菜，分分钟搞定的事。写菜谱，就完全不一样了。每一步都要拍照，拍照要好看，背景要干净利落吧，碗碟要合体吧。

你无法想象一个不怎么会做菜的人，是怎么两个多月做100+道菜，并全部写菜谱的。

要知道，不怎么会做菜，厨房常识一般就知道的不多。

有一次，把一个可爱的新买的碗放在电饭煲里蒸东西，因为要想图片好看，碗碟也要尽量好看嘛。过一阵，嘭的一生，心想糟了。打开电饭煲一看，碗全部成碎片。后来，知道，有些材质的碗，是不适合用来蒸东西的。

还有一次，煤气灶的玻璃灶面都被我用爆炸。那一次，心中有些恐惧，消停了几天。可是，看着好多收藏的菜谱没有做，心里又急。

遇到的麻烦事多了，有些食材还是半成品就做坏被我扔了。偷偷的，不然担心会被骂败家娘们。

五、意义何在

做那么多道菜，写菜谱，有什么意义，为什么要那么做？事实上，我自己也不知道。但是，所幸的是，我写了菜谱留存下来。不然，只是做了，或者仅仅拍了成品图片发朋友圈，以后想起来会后悔的。

为什么做？人有时候做一件事，真的不会去计较它的意义得失。就是那个时候，会像犯神经一样，毫无目的，执着的去做一件事。

突然想起，很多年以前，在广东一家工厂的图书室里，读过《林肯传》。很喜欢文章风格，那时，做过笔记，把喜欢的都抄在纸质笔记本上了。后来，不知为啥，扔掉一些笔记本。

一直很怀念那本书。时隔多年，前段时间想起来网购了那本书，不过，内容不一样。看到那句“我下定决心由我自己来撰写一本有关林肯生平的书”，我仿佛明白了我为何做那么多道菜，并写下了100个菜谱。

一年了，还是会有美食爱好者，收藏我的菜谱或者问一些相关知识。