身为地道的广东人, 俺是吃着蛋挞长大的. 近些年葡式蛋挞红遍大街小巷, 几乎快把其他蛋挞都给挤没了, 小时候的味道越来越难寻, 直到近两年发现了本地的一家小小连锁饼店, 里面出品的小蛋挞尤其像小时候跟长辈们在茶楼里吃到的味道, 只是她家出品的招牌小蛋挞是椭圆形的, 跟小时候的原型卖相略有不同, 但是味道是很接近了.
喝早茶是广东人生活中的一大特色, 茶楼里不可或缺的角色之一就是蛋挞. 那时大人们喜欢隔三差五聚集家人一起上茶楼喝早茶, 尤其到逢年过节更是几乎天天去(这点到现在也是如此). 蛋挞是大人们必定点给小屁孩儿们吃的, 一见到蛋挞准保个个卖乖. 儿时的蛋挞跟现在茶楼里常见的蛋挞并不太一样, 个头并不大, 小屁孩儿嘴巴三两口就能咬光. 挞皮松香且入口即溶, 不似葡式蛋挞香脆的层层酥皮但香气不次于酥皮, 蛋液奶香浓味清甜, 不似葡挞金黄蛋浆的浓甜.
随着小人儿渐渐长大, 茶楼里的蛋挞也在不知不觉中发生着变化. 个头变大了, 蛋液变甜了, 挞皮变硬了, 花样也变得越来越多, 而小人儿对于蛋挞的兴致也慢慢降到了零点, 变得可有可无.再后来, 面包店也卖起了蛋挞, 挞皮又多了种实心饼干的口感. 而人们对于这个根深蒂固的甜点各色各样的变化接受度都很高, 有种"不管你变成啥样子,最爱的依然是你"的感觉.
直到近两年发现了这家店, 麻雀大的店面生意很是红火, 两年间看着她开出三家分店, 每天新鲜出炉的招牌蛋挞都会被清盘,自己也经常会在路过小店时停下来买一盒回家分享美味. 最为开心的是, 今年在书吧旁边也开起了一家分店, 就近能吃到儿时的味道无比幸福, 这家小蛋挞也成了书吧活动的点心选品之一.
