0082 可以用锡罐存白茶吗？
摘要：锡由于其特殊的金属特性，古人就用来储存茶叶。可以用锡罐存存白茶吗？由于锡罐含铅对人体害处极大等原因，建议不用锡罐存白茶。
中国古代就有用锡罐存茶的习惯。由于锡的金属特性，锡壶、锡罐可是古时小康以及富贵之家存酒、存茶的优选容器。那么，锡到底用什么金属特性让古人用来存酒、存茶呢？
锡的金属特性
一是延展性好
古代铸造条件的限制，能用来制作生活用品的金属只有金银铜锡等有限几种，金银稀少并且一直作为货币流通，所以很少用金银制作生活用品。铜虽说价格便宜，但过于笨重，在陶器和瓷器出现之后也退出了生活用品市场。
锡由于熔点低并且质地柔软、延展性好，极为方便锻造制作用品。自古以来一直用来制作壶、罐等生活用品。
二是透氧率低
锡罐的盖与罐体能做到很高的密合度，因此锡罐的密封性好、透氧率低。用锡罐储存茶叶，有利于保持茶叶原有芳香，保鲜期比其他材质的茶叶罐更长。
尤其对于高等级的绿茶来说，最怕接触空气氧化变质变色。锡罐透氧率低的优点正好解决这个问题。所以，锡罐存绿茶可以保证是绿茶长期保鲜以及避免口味变化。
三是无味无毒
锡没有大多数金属都有的特别金属味，纯锡制品对人体没有任何伤害。由于对人体无害，一直有绿色金属之称。甚至古人认为锡能净化水质，水质不好的地方，还会在井底放锡板来净化水质。
由于锡的这些优点，一直以来就被用来制作保存贵重的茶酒的容器，到近代都还有专业的锡作坊为家庭和茶行打造各种锡罐用于存茶，小的只能装几两，大的甚至能装几十斤。
但由于锡是铂、金、银之外的第四种稀有金属，锡制品价格一直不低。现在市场上有些锡罐看起来不贵，是因为不法商人为降低成本，往锡罐里掺铅，如果锡罐含铅，长时间使用铅进入人体会对肝脏造成严重损伤。喝这样锡铅罐存的茶是健康杀手！
所以，根据以下三个原因，不建议用锡罐存白茶。
一是性价比低
某东和某宝上查锡罐的价格，一个容量500毫升的锡罐都要400多元，而500毫升容量用来存散茶最多只能存三四两散茶。如果少量存些高等级绿茶也罢。但如果要用存新茶以后喝自家的老白茶的方式买白茶，一次都要买几斤甚至几十斤，买锡罐的钱都是白茶的好几倍，性价比实在不高。
二是不利白茶转化
锡罐的密封性很好、透氧率低，存放其中的茶不容易氧化变色、变质。但是白茶通过长期陈放后变成老白茶的过程中又需要少量的氧气进行转化。锡罐透氧率低的优点就成了缺点，因为如果隔绝氧气太充分，会降低白茶的陈化速度。
三是锡罐是否含铅很难分辨
不法商人在锡罐中掺铅对绝大多数人来说极难鉴别。对普通人来说，基本上无法掌握专业人士用察看金属色泽和听金属声音等需要长期经验积累才能做到的识别方法。万一买到含铅的锡罐存茶，不但花了冤枉钱，而且对健康无益有害。
所以，从安全角度出发，一方面要避免买难辨真假的锡罐存茶，另一方面如果家里已经有近十几年买的存茶锡罐，由于无法保证是否锡铅罐，也不建议用来存白茶。
