绿茶是茶中鲜品,属未发酵茶。它的特点在于汤青叶绿。被国人广泛饮用,有着“国饮”的誉称。今天,我们从中医的角度,来品品绿茶。
茶的性味归经及功效主治
从性味归经看,绿茶性微寒、味甘、味苦。入心经、肺经、胃经。《本草纲目》的作者,李时珍素喜茶。书中记载到“茶苦而寒,阴中之阴,沉也,降也,最能降火。火为百病,火降则上清矣。然火有五次,有虚实。苦少壮胃健之人,心肺脾胃之火多盛,故与茶相宜”。从李时珍的记录中,我们了解到绿茶有清火去疾的功效。然而,绿茶的功效远不如此。我想大家都有所耳闻。比如清头目、除烦渴、化痰、消食、利尿、清热解毒、降血脂、抗衰老、防癌、坚固牙齿,美丽容颜等等。适用于头痛,目昏,多睡,思维不清,心烦口渴,食积痰滞,痢疾,小便不利等症状,可谓佳品。
人们常说“冬喝红,夏喝绿”。
夏天天气炎热,从五行来说,属火,有炎上的特性。火对应的脏腑是心,所以夏季炎热时,人们往往会内心烦躁不安。中医养生中,提倡夏季宜吃苦味的食物。绿茶性微寒,味苦、甘,“幽而不冽,啜之淡然”。夏季饮用,能消暑清热、醒脑提神。曾在《百家讲坛》上,听北京中医药大学教授罗大中教授提过:炎热的夏天,一杯温热的茶叶的解渴消暑的作用会比冷饮的效果好得多。冷饮太过寒凉,本来是很热的人,突然吃冷饮,寒凉之邪可能会直中脾胃,损伤脾胃之气。虽然当下觉得凉快了,但身体无形中受到了伤害。而一杯温热的绿茶,能够打开腠理,使体内热气发散出去。同时,绿茶本身的功效还能清火,让人静心。
“国饮”副作用之我见
诚如上文提到了不少绿茶的益处,但不乏有人指出绿茶的副作用。怎么理解呢?我是这样认为的。中医强调阴阳平衡:“一阴一阳谓之道也”。强调用药时,要注意“无过”(不要过度),避免“不及”(药效不够),同时勿犯“虚虚”(使虚者更虚)。中医时刻强调对人体正气的维护。用药如此,我想饮茶亦如此。比如,如果总是服用浓茶,可能会稀释胃液,从而影响胃对食物的消化腐熟。再者绿茶性微寒,脾胃虚弱体质的人如果总是服用绿茶,脾胃之气难免会受到损害。所以,要根据个人体质和具体情况适量饮用绿茶,这样才能更好地发挥其用。