硒不仅是人体必需的微量元素，还是一种抗氧化物。它常与同为抗氧化物的维生素E相互作用，帮助延缓因氧化而引起的衰老、组织硬化；硒还能促进生长、维护视觉器官健康，并且它还具有活化免疫系统、预防癌症的功效。
缺乏硒元素的危害
早衰
硒有很好的抗氧化作用，能保护细胞免受自由基的伤害，帮助人体延缓衰老。体内缺乏硒时会导致人体早衰，使身体失去活力，皮肤色斑增多。
白内障
硒可保护视网膜，增强玻璃体的光洁度，提高视力，有防止白内障的作用，身体缺硒的话患白内障的风险会增高。
大骨节病
体内缺硒是患上大骨节病的最主要病因。硒具有防止骨髓端病变，促进其修复的作用，一旦硒缺乏就会导致病变。
心血管疾病
硒能防止冠状动脉病变，有助于维护心脏和血管的健康。硒摄取不足的人，比较容易发生中风，严重缺乏时还会引起心脏病。
克山病
克山病的发生与人体硒含量密切相关，长期缺硒会诱发克山病。该病多发生于2～6岁的儿童，表现为胸闷、呼吸困难、心律不齐、心悸不安、下肢水肿等。
