老茶受追捧，自有其独特的魅力。清末古玩收藏家赵汝珍，曾任清大理院少卿。酷爱收藏古玩，曾在书中《古玩指南》中说这么一句话：“如今贵重的古玩，在制作时就已是珍品；如古玩本身没有价值，并不会因为制作时间久远而显得珍贵”。简单地说，垃圾放一千年还是垃圾。由此引申到茶的收藏，也是如此。

值得注意的是要成为经典老茶，原料优质、制作工艺精湛是基础条件，后期仓储恰是必要条件。

一、看原料

1、内含物质不丰富的茶，滋味会越存越薄，存储的价值是下降的。

2、内含物质丰富的茶，比如茶多酚和茶碱含量高的茶，新茶时苦涩味重能化开，并且回甘生津，经过长时间存储，通过酶和微生物参与转化，收藏得当品饮价值会越来越好。

二、看工艺

杜绝新工艺茶，新茶一味追求口感，在制作工艺上一定有所缺陷不适合长期储存。

三、看价格

与茶品质相匹配的价格，并不是越贵越好，应选择原料可以，工艺过关的产品，其价格适中就可，过分追求高价格是不明智的选择。

四、选品牌

对于没有鉴别能力的茶友，最简单的方法就是选择信得过品牌商，这样会让你少走弯路少花冤枉钱。毕竟谁都不想带着回忆收藏多年的一款茶平淡无奇。

名优茶的四大要素：

1、好土壤：“上者生烂石,中者生栎壤,下者生黄土”（陆羽《茶经》），土壤是茶的内含物质的决定因素。

2、高海拨，因为海拨高（至少600米以上），一者是污染物少；二者是，海拨高，夜间温度低，害虫不易存活，就可以不打或少农药。

3、长树龄，树龄长的茶树，碳的代谢明显，生成大量的单糖、寡糖、多糖、透明质酸、半纤维素等，内含物质丰富，存在后期转化基础。

4、合适的经纬度：经纬度决定茶的生长周期和气候环境，好茶普遍生长在南北纬30°之间，这也是为什么干燥、寒冷的北方不能生长茶叶的原因了。

喝老茶，存新茶，欣赏岁月沉淀的艺术。但不是所有的茶都有收藏价值，也不是所有茶都越陈越好，在选茶方面要精益求精。别浪费了青春与情感换来多年后的遗憾。

（存茶最佳环境气温和湿度分别宜为约24℃至36℃之间和50%至65%之间。）

澳门茶雲澗文创工作室 TEA1553