在万千菜肴里，我独爱茄子炖土豆。
每至下厨，将茄子撕成条，土豆切成块，一同入锅。待油热，葱花爆香，食材下锅翻炒，再添适量调料，加水慢炖。
厨房中蒸汽氤氲，香味逐渐弥漫。土豆变得绵软，茄子吸饱汤汁，变得油亮。揭开锅盖，那浓郁醇厚的香气瞬间将我包裹。
盛一碗热气腾腾的米饭，把茄子炖土豆浇在上面，汤汁渗进米饭的缝隙。入口，土豆的沙糯、茄子的软嫩交融，简单的食材带来最纯粹的满足。这道菜，没有山珍海味的奢华，却满是家的味道，每一口都是对平凡生活的热爱。
这道茄子炖土豆，是记忆里母亲的味道。小时候放学回家，一推家门，闻到这香气，所有的疲惫与烦恼都瞬间消散。长大后，无论走到哪里，这熟悉的味道总能勾起对家的思念。它就像一根无形的线，一头系着我的味蕾，一头连着温暖的家，成为我心中无可替代的人间至味。
