大家好，我是匆匆，每天分享一点点，希望每天的分享可以带给你收获，带给你成长，到了冬天这个季节，吃火锅的人也会越来越多，那么如何在减肥期间吃火锅，还能瘦呢？今天如何尽量吃的爽又不至于热量超标 ？

如何选择锅底

川味火锅分重庆火锅和成都火锅，重庆人喜欢用牛油，成都 火锅一般用清油，从锅底用油的比例上，成都火锅更低一 点，当然不管是清油还是红油，都是纯脂肪，是所有食物里 面热量最高的。吃一顿麻辣火锅，汤底贡献的热量达到500 千卡是很轻松的。所以为了尽可能减少油脂是建议点鸳 鸯锅，另一半可以用菌菇或者番茄之类热量较低的汤底。吃川味火锅完全不点麻辣锅底是很难的，但鸳鸯锅还是大部分 人能接受的。

如何选菜

咱们可以把火锅理解为大型麻辣烫，关于如何点菜，大家可 以回忆一下讲麻辣烫的这一节。

主打肉类每100g热量对比

羊肉片

118千卡

牛肉片

114千卡

虾滑

93千卡

牛肚

72千卡

牛百叶

70千卡

……

好啦，今天的分享就到这里了，我们明天再进行系列的裁剪。